雙色山藥雞肉堡
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1雞胸 即買 肉剁成泥，白山藥、紫山藥切成細末，加入麵包粉，香菇末、蔥末拌勻，義大利綜合香料、塩調味 -
2香菇切細末炒香（不必加油） （乾香菇先泡水軟化） -
3揑成丸再壓成餅，煎至兩面金黃 -
4番茄醬佐味
TIPS
山雞肉剁成泥後攪拌出筋至有黏性，山藥的黏性可以和食材密合，但是Q軟壓餅不容易成型，添加麵包粉有吸濕定型作用
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