【炒海瓜子】 2014 年 10 月 22 日發佈 Amyの私人廚房 列印 0 2 2286 請稍等. 請稍等. 海瓜子是海產店的必點菜色之一，使用蒜頭,辣椒,薑片,大火爆炒,起鍋再前再加入九層塔,海洋的鮮味加上濃郁的九層塔香氣，一上桌整盤馬上見底。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 海瓜子 600g 蒜頭 適量 辣椒 適量 薑片 適量 九層塔 適量 米酒 30cc 胡椒粉 1小匙 香醋 1大匙 沙拉油 1 大匙 芝麻香油 1小匙 1準備所有材料。 2下油鍋，薑片,辣椒,蒜頭先爆香。 3放入海瓜子，大火翻炒。 4加入米酒，煮至酒精揮發。再蓋上鍋蓋1~2分鐘。 5加入香醋,胡椒粉,九層塔稍做翻炒，起鍋前淋上香油即可完成。 TIPS 加入米酒後，一定要滾至酒精揮發再蓋上鍋蓋，不然會有苦味，更多資訊,歡迎常到Amyの私人廚房逛逛 : https://www.facebook.com/ABGKitchen
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