紫菜牡犡（蚵仔）湯【澎湖野生水產】

Name: 紫菜牡犡（蚵仔）湯【澎湖野生水產】
Yield: 5-6人
Ingredients: 2小包，少許 牡犡（蚵仔），紫菜; 取綠色部份，少許 青蔥，薑絲; 全部少許 米酒，塩巴; 少許 食在養生小磨香油

2016 年 09 月 24 日發佈列印

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台灣最有名的是蚵仔煎、蚵仔麵線，再加上大家都知道牡蠣有養顏美容！牡犡又名（海洋中的牛奶），含鋅比例最高的食物之一，可增強人體免疫系統，對男性生殖力和系統的很重要。且牡犡是「大腦食品」，內含蛋白質可提供腦部的酪胺酸，轉化為負責愉快感和神經傳導的多巴胺。
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紫菜含豐富的鈣、鐵、鉀、碘、磷等營養素，能改善缺碘性的甲狀腺腫大及貧血。
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青蔥：消除疲勞、殺菌防癌。薑：溫中，散寒。

食材（5-6人） 5分鐘內

- 食材
- 牡犡（蚵仔），紫菜 2小包，少許
- 青蔥，薑絲取綠色部份，少許
- 米酒，塩巴全部少許
- 食在養生小磨香油少許

1先把牡犡（蚵仔）洗淨，等水滾後，【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證，讓大家吃得更安心，更是五星級飯店主廚指定食材，讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。】
2把薑絲放入，再把蚵仔和紫菜放入湯中，加點少許塩巴、米酒，最後放入青蔥、香油，即可盛盤上桌享用養顏美容的紫菜牡蠣(蚵仔)湯。

TIPS

(1)牡犡和庶糖一起吃會阻礙銅的吸收
(2)牡犡（蚵仔）不能滾太久，不然牡犡（蚵仔）的肉質會縮小
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【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證，讓大家吃得更安心，更是五星級飯店主廚指定食材，讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。】
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