素菜炒粒粒
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1菜甫放入淡鹽水中浸10分鐘切粒，甘荀去皮切粒、四季豆洗淨切粒。
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2熱鑊下油爆香蒜粒及薑粒，倒入所有材料一起爆炒，加入熱水加蓋將所有材料煮軟，開蓋加入鹽糖調味，調至中大火炒至水份收乾即成。
TIPS
水分宜逐少加入，發覺不夠才再添加少許，否則一次放太多水份就沒有了炒的效果，最後會變得太腍。另一做法可將所有材料飛水然後才炒。
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