雞絲魚翅湯
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1[發魚翅方法] 1. 第一天: 用一鍋水浸將牙揀翅浸一天 2. 第二天: 換水浸第二天 3. 第三天: 煲滾一鍋熱水，放入魚翅，滾後浸一天 4. 第四天: 去除魚翅骨，拆散魚翅備用
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2先將雞及豬骨煲2小時，盛起。
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3將雞及火腿拆絲，備用。
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4盛起豬骨，將魚翅加入雞湯中再煲1小時。
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5將雞絲及火腿絲加入翅湯中煲10分鐘。
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6最後加入馬蹄粉水，煮滾後或翅湯稍稠即可。
TIPS
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