麻油枸杞皇宮菜【食在養生】

Name: 麻油枸杞皇宮菜【食在養生】
Yield: 3-4人
Ingredients: 全部少許 食在養生黑麻油，米酒; 8-10片，超市一 薑片，皇宮菜; 全部少許 枸杞，塩

2014 年 10 月 02 日發佈列印

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皇宮菜又稱天葵、胭脂菜、牛皮凍、木耳菜。屬性溫平，是坐月子餐常見菜色。獨特的黏液可以「顧胃」，從營養學角度來看，它含多醣體有抗氧化、防癌功效。

食材（3-4人） 15分鐘內

- 食材
- 食在養生黑麻油，米酒全部少許
- 薑片，皇宮菜 8-10片，超市一
- 枸杞，塩全部少許

1先倒入麻油，把薑片爆香後再把皇宮菜放入鍋子，炒一下，再加入少許塩、米酒調味，最後放入枸杞快炒一下，即可呈盤享用含豐富的鐵質麻油枸杞皇宮菜！

TIPS

(1)生理期來，麻油跟薑有「收攝」作用，會讓經期排血不順，造成血瘀。
(2)100公克重的皇宮菜含豐富的鐵，有168毫克鈣，比菠菜來得高。
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