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豆瓣蔥燒雞

2014 年 10 月 02 日發佈 莎莎 列印
豆瓣蔥燒雞
  • 1
  • 8
  • 2290
請稍等. 請稍等.
冰箱內的豆瓣醬, 只有煮牛肉麵或麻婆豆腐時才會用到嗎??
拿來與蔥爆雞腿做結合, 是一盤充滿蔥香氣與豆瓣鹹香好滋味的下飯菜喔

食材 (3-4人) 15分鐘內

    • 食材
    • 雞腿肉 3-4支
    • 青蔥 2支
    • 豆瓣醬 1/2大匙
    • 紹興酒 1大匙
    • 水 1大匙
  • step1: 1) 少許油爆香蔥白後, 與雞腿肉一起炒
2) 雞腿肉下鍋後, 不要翻動, 煎2分鐘後聞到雞肉香氣才開始翻炒
3) 這樣雞肉才會上色且容易入味
    11) 少許油爆香蔥白後, 與雞腿肉一起炒 2) 雞腿肉下鍋後, 不要翻動, 煎2分鐘後聞到雞肉香氣才開始翻炒 3) 這樣雞肉才會上色且容易入味
  • step2: 4) 將鍋中雞腿移置一邊, 利用鍋底的油炒香豆瓣醬
5) 再將雞腿肉一起與豆瓣醬翻炒, 並加入紹興酒與水一起燒
6) 起鍋前加上蔥綠與枸杞(可省略) 拌勻即可
    24) 將鍋中雞腿移置一邊, 利用鍋底的油炒香豆瓣醬 5) 再將雞腿肉一起與豆瓣醬翻炒, 並加入紹興酒與水一起燒 6) 起鍋前加上蔥綠與枸杞(可省略) 拌勻即可
TIPS
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Tags:

  • 雞
  • 豆瓣醬
  • 燒雞
  • 紹興酒
  • 雞腿肉

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