♥憶柔蔬食♥夏日清爽菜豆粥
俗稱的菜豆，其實是指有著長長豆莢的豇豆。
在台灣，有些人喜歡拿菜豆煮粥，要想加強利水功效，可以加入芡實、茯苓、薏仁或蓮子等中藥材。
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1煮粥:生米.水和紅棗大火煮滾後轉小火煮至6分熟.
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2爆香:鍋熱加入油.菜豆.薑泥.紅蘿蔔.香菇爆香加入作法1中.續煮至米飯熟軟關火放10分鐘以上.讓米粒更柔軟.
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3再度開火煮滾加入調味料及芹菜.香油.
TIPS
選購時，應挑選豆夾肉厚、豆仁尚未飽滿、凸出的菜豆，若豆夾皮色已轉黃，豆仁成熟飽滿，或豆莢、豆仁分離時，這樣的豇豆就已老化，不宜購買。
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