如何減少食火鍋的禍害 ?

在寒冷的冬天，與三五知己打邊爐確是一件賞心悅目的事情，但火鍋容易令人產生燥熱，導致有口乾、舌燥、嘴破的情況，俗稱「熱氣」。而「熱氣」主要分為實熱和虛熱兩種，實熱指吃下大量香口、煎炸食品，引致內熱積聚。至於虛熱，多發生在體質本虛、陰虛者身上。若加上長期失眠或睡眠不足，便會引致肝火上炎，出現牙肉腫痛、口瘡、暗瘡等問題。

而打邊爐藉著滾燙的食物帶了熱能進入人的身體，就好比中醫所謂的「熱邪」。而且飲用冰冷的飲料更會損害脾胃的運化功能，令「濕邪」更為顯著。

中醫建議以下湯水有助消減「熱邪」之毒︰

1) 山楂薏米水
山楂具有消滯食之效，但孕婦不宜多吃；薏米有利水袪濕的功用。
山楂2兩(60克)、生熟薏米3兩(90克)。
所有材料洗乾淨，用冷水10碗浸透，煮兩小時，熄火前加少許冰糖調味。
（注意：冰糖不能久煮，否則會變酸）

2) 麥冬瘦肉湯
麥冬瘦肉湯有滋陰清肺、清熱解毒的功效。
麥冬、天冬、知母、石膏各三錢、瘦肉半斤，洗淨後，以八碗水煲煮三小時即可飲用。
（注意：完成後可自行調味）

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