【今晚煮乜好-人氣食譜】～香蕉酥皮撻～迷你版

蛋撻好酥脆蛋又軟滑，又有好香既香蕉粒

今晚煮乜好 谷友都表示「香蕉酥皮撻」食譜很吸引，要求食譜

「 香蕉酥皮撻 」食譜 做法

~香蕉酥皮撻~迷你版

材料：

現成酥皮 3塊（我用思念牌黃金酥皮）

香蕉 半條（切細粒或壓成蓉）

蛋漿：

淡忌廉 108g

牛奶 54g

砂糖 20g （可自行加減）

蛋黃 17g

全蛋液 10g

煉奶一茶匙 （唔喜歡可以散略）

撻模size：面4cmx 底2.5cm

做法：

1）將酥皮室溫軟化（可捲起既軟度）將每塊

酥皮捲成圓柱形，然後分成8份，垂直按扁圓

形，按入撻模，邊位高度要比撻模高少許

2） 然後放雪櫃雪半小時，趕時間就放冰格雪

10~15分鐘，雪至硬身

3） 蛋漿：將所有材料拌勻過篩，放雪櫃備用

4） 預熱焗爐190度5分鐘，將香蕉粒分別放入撻模，倒入蛋漿約7～8成滿，焗190度10分

鐘，出爐放涼完成

每個爐溫火力唔同，要自行目測調整

如用氣炸鍋可試180度10分鐘

以上爐溫時間係for迷你版，如用普通size

撻模就要拉長時間焗多5~10分鐘

歡迎大家分享食譜出去～～