15款菜心食譜 清熱解毒 預防貧血 家常菜蔬竟是寶

有沒有發覺餐桌上經常有菜心出現？因為菜心是全年皆有供應的蔬菜，不過以冬天最為當造。經常有人說菜心正氣，不過中醫認為菜心味辛性涼，有助於清熱解毒，能散血消腫，如果怕寒涼或冬天食用，不妨拍兩片薑同炒。

此外，菜心含豐富的維他命C，有助降低膽固醇及血壓有，而鈣、鐵、維他命A等，則有助於增強人體免疫力，幫助預防缺鐵性貧血，也十分適合婦女產後食用。選菜心時宜選擇軟嫩，莖口爆開丈，代表菜心水份充足及嫩身。今次為大家精選15款菜心食譜，希望大家可以多點品嘗這款渾身是寶的家常蔬菜。

十五款菜心食譜
【肉片炒菜心】【沙爹牛肉炒菜芯（附炒醃牛肉秘技）】【鮑汁蠔油海花膠扒菜芯】【菜心瘦肉粥】【菜心蝦鮑魚仔】【荷葉蒸梅菜伴菜心】【清炒碧綠菜心】【瑤柱菜心飯】【梅菜燴菜心】【菜心湯】【黑木耳炒菜心】【鮑汁雞脾菇扒菜心】【咸腩肉炒菜芯（愛心飯盒）】【魚鬆炒菜芯】【蒜蓉薑汁炒菜芯】


菜心食譜一：

我家 Honey 其實不難服侍，他喜愛食的家常菜來來去去都係得幾個小菜。不過，每次煮這幾個至愛小菜他都特別好緊張。點樣緊張？他會站在廚房望住你煮，無論煮法、落多少調味都好著緊，深怕你將他最心愛小菜煮壞了。所以在他這緊張狀態日子操練下，我都總算煮得有點水準。

菜心食譜二：



沙爹牛肉真的是很惹味，無論做成小菜、配飯、麵、河粉都非常適合味美。

菜心食譜三：



花膠咬落非常爽口、彈牙、滑溜，食嘅時候好似滑入個咀到咁。而且做法簡單到不得了，15分鐘就可完成。做賀年菜一定不失禮！

菜心食譜四：


做月子期間，會吃好多東西進補，大魚大肉是少不了的，不如換個菜式，喝口熱熱又清淡的菜心粥，易做又易吃


菜心食譜五：


朋友送我3罐即食罐頭鮑魚，話親民啲，快靚正。
過時過節，開一罐鮑魚做餸亦非常簡單。將罐頭打開，取出鮑魚一，而鮑魚汁倒入碗中，用鮑魚汁做芡汁。

菜心食譜六：


荷葉清香淡淡的沾在菜心和腐竹上 夾上梅菜的少許咸香 簡單健康的一個蒸菜 味道也很不錯呢

菜心食譜七：


雖然炒菜個個家庭都會煮，但要炒出一個清綠爽脆口感都唔難。炒菜最能保存蔬菜的營養。

菜心食譜八：


好鍾意食菜飯。。。高纖有營又好味!!!

菜心食譜九：


吾想白烚又吾想蒜蓉炒，可以試下呢款煮法，曾經出街食過，不過忘記左糸邊度食啦，又想搵返上次食既味道就自己試下煮，果然簡單易做好下飯！

菜心食譜十：


純天然的吃法，就是吃菜心的原味，有味道較重的菜時，配這個湯最好。

菜心食譜十一：


黑木耳是一個很有益的食材，其好處包括降膽固醇 / 幫忙排便 / 提升免疫功能 / 養顏.... 等等！今次用黑木耳炒菜心，非常健康 !

菜心食譜十二：


過年一定唔少得，仿鮑片一定用雞脾菇啦，夠大件來切片。

菜心食譜十三：


我有一個快靚正焗咸肉方法，可利用空氣炸鍋、水波爐和焗爐焗效果同樣出色。

菜心食譜十四：


簡單家常菜 😘😘😘

菜心食譜十五：


好有薑味的炒菜芯 🤣🤣🤣