肉嫩酥爛，10款家常排骨做法食譜，總有一款適合你！

生活不僅要吃甜頭，還要吃肉，對於肉食愛好者來說，排骨不僅是惹味解饞的下飯菜，還是健康美味又營養健脾的家常靚湯之選。

 不管是蒸排骨、炸排骨、糖醋排骨還是排骨湯，湯汁或清澈、或濃鬱，色香味俱全。

肉包裹著骨，牙齒在兩者間嘶咬，一咬一轉，骨肉分離，牙齒和肉的碰撞，湯汁也隨著動作，在嘴裡四溢，在舌尖跳舞。

每一次的輕輕舔舐、咀嚼、撕咬都是對排骨愛的表達方式。

近期好少喺出面買燒味食?但係真係好想…好想…食燒排骨?咁咪唯有自己整囉?話時話…用呢部氣炸鍋整…可以睇到排骨嘅變化… 見到佢慢慢變燶邊排骨…真係好自癒?勁like呀? 

用豆腐乳來醃排骨，低溫慢炸再高溫逼油！入味又好吃，就算冷了後還能吃到酥酥的口感，一次多炸些可以冷凍保存，用來炒菜或單吃都超讚的喔～ 




今次呢個食譜真係極容易整，睇片就知原來可以咁簡單，蒸完出來d南瓜好甜， 排骨鬆軟多汁，用來餸飯必選 
又要再講多次，不得不讚蒸氣焗爐真係好方便，除了烤焗外、其實蒸煮、或混合蒸焗都可以做到。今次我用左 #蒸煮模式 去 #蒸南瓜排骨，#不用睇火，真係好方便。蒸呢個菜同時，我可以去預備煮其他菜， 時間慳好多呀。只要蒸爐底盤水箱加滿水，將醃好晒所有既材料， 放入去就可以開始蒸喇~

將醃好的排骨，直接煎熟後切塊，再拌上蒜末、辣椒、蔥花和胡椒鹽炒出的椒鹽調味，香辣夠味，拿來當下酒菜實在是好適合啊！！ 




一煲有肉有海產和蔬菜材料豐富。

夏天最適合來點酸酸甜甜的糖醋排骨，用檸檬汁代替白醋，讓醬汁吃起來帶著果香，開味又下飯。 

味道咸咸地又甜甜地, 十分開胃, 一家大細都岩食, 做法仲好簡單 




味道酸甜入味,又醒胃

糖醋排骨稱為數字骨,材料份量易記,醬汁酸甜入味

醬汁很香,排骨炆得軟嫩入味




—by 小編 黃小婉