【家常滋味】排骨陳村粉 Steam Chencun Rice Sheets with pork short ribs
2023 年 04 月 19 日發佈
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陳村粉又叫黃但粉，源自順德，是以米製成的粉類，特色是薄、爽、滑、軟，掛上醬汁特份外美味，所以通常都用以蒸或涼拌。今次配以蒜茸豆豉醬及排骨同蒸，陳村粉能將蒜豉的鹹香及排骨的肉汁䀆情吸收，惹人垂涎！
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 排骨 Pork short ribs 300克/g
- 陳村粉 Chenchu rice sheet 450克/g
- 葱花 Chopped spring onion 適量/Some
- 油 Oil 適量/Some
醃料
- 蒜茸豆豉醬Black bean garlic sauce 2湯匙/tbsp
- 生抽 Oil 1湯匙/tbsp
- 糖 Sugar 2茶匙/tsp
- 紹興酒 ShaoXing wine 1湯匙/tbsp
- 生粉 Starch 1茶匙/tsp
- 水 Water 1湯匙/tbsp
- 胡椒粉 Pepper powder 少許/Some
