清熱祛火，散寒祛濕，８款爽脆開胃青椒食譜！

香辣鮮美，開胃下飯，青椒果肉豐厚而脆嫩，維他命C含量最為豐富，不僅可以用來燒烤，還能和各種食材搭配炒著吃，肉類和它搭配，就會變得下飯不油膩。

民間說常吃青椒，能溫中下氣、散寒除濕，我看很是適合現在的天氣啦。

街頭小食之一 
煎釀青椒豆腐 
十幾蚊得四五件 
何不自己動手 
街巿豆腐有白魚肉買 
$10足夠釀十幾件 
真係超抵食

好簡單既家常菜，有菜有肉…另一半就可以食大碗飯… 
而且用唔同醬汁炒，就可以有好多變化!! 

在家常不過的一道快炒料理，簡單快速，好吃又營養！配飯帶便當都很好吃！ 




唔係煎釀三寶，只得辣椒，辣辣地好開胃 ????

燒汁青椒釀蝦 
材料：- 
3個青椒，洗浄，切成兩邊. 
半磅大蝦，以厨房紙巾或毛巾擦乾後用刀按壓著蝦，壓成泥狀的蝦醬, 備用. 
2湯匙葱，切碎. 
1湯匙玉米粉. 
鹽和糖各少量. 
2湯匙燒烤醬. 
胡椒粉少量. 
1隻蛋黄. 
調味料： 
2大蒜切碎. 
4湯匙温水. 
鹽和糖各少量. 
1湯匙玉米粉. 
將所有材料和蝦醬放入碗中，攪混後備用. 以玉米粉塗入青椒，再將1湯匙滿的蝦醬，放入青椒內，填滿它，備用. 
熱鍋及油，將青椒慢慢地放入鍋，以慢火煎它，直至金黃色便可. 
準備另一個鍋，放入油和蒜蓉，爆香後加入水煮2分鐘及調味料，直到醬汁只剩少量，加入玉米粉煮成汁便可





如食厭左鯪魚肉或豬肉，可試下用吞拿魚呀 

鮑魚菇的營養價值非常高，它含有蛋白質和維生素、礦物質等，而且肉質非常厚，吃起上來風味獨特。經常吃鮑魚菇可以增强人體的肌肉活力，减少人體内的脂肪累積。 
而金針菇則具有食療保健的藥用價值，常食用金針菇可以降低膽固醇，對高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有一定的防治功效。 
青椒營養價值高，富含維生素B、維生素C、 胡蘿卜素，具有促進消化、脂肪代謝等功效。 這裡要介紹的是「酥脆鮑魚菇，金針菇及青椒」。 

以前只知道鹵豬耳好吃,想不到豬耳和青椒一起炒味道也不錯,分分鐘又是另外一道菜餚,是不是很棒呢,吃不完的豬耳用來炒,照樣美味又不浪費






—by 小編 黃小婉