茄子炸南蛮

材料茄子，新鮮的青山椒（実山椒),酸橘(德島的產品）
調味料醋，醬油

最近氣溫就像夏天一樣超熱
回家後就開始做晚飯。
炸好的茄子馬上放入調味料（醋，醬油，）稍微攪勻。
最後加入酸橘（味道很像Lemen）和實山椒
這是今天的下酒菜，又簡單又爽口
我看著老公和兒子邊吃邊聊，啤酒喝個不停！

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正式廚師

大家好！我是代里子。我很喜歡做菜，也喜歡和大家一起做菜。我在家裡（京都），用中文教授遊客做日本家庭料理。因為老公工作的關係，曾在台北住了五年。師大國語中心的同學總是幫我很大的忙，雖然語言不通，但是和他們相處非常愉快。那時候，我決定將來要開一間料理教室，希望帶給大家快樂的料理時光。歡迎大家來京都找我，我們可以一起做日本家常菜。－井坂代里子