秋風起，蟹腳肥，菊花開，聞蟹來，10款鮮甜美味蟹食譜！

秋風起，蟹腳肥，秋天的螃蟹最美味。菊花開，聞蟹來，吃蟹需獨食，邊剝邊吃，才是好滋味。
一年一度吃大閘蟹的好時節又到啦，說到螃蟹，小編突然想起紅樓夢裡，寶玉說過，持螯更喜桂陰涼，潑醋擂薑興欲狂。”可見一斑。意思就是，剛剛從籠屜上端下來的蒸蟹，要多放些薑醋，趁熱食之，再喝上幾盞合歡花浸的燒酒，以解寒涼。小編個人是很推介蟹最原始的做法，蒸著吃。原汁原味。

酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜"，姜性溫，能驅寒，醋消食，開胃去腥，螃蟹又寒又腥，以薑醋化解，味道也愈加美味。

個人幾喜歡田師傅呢個牌子嘅咖哩叻沙醬... 點整都咁好味！ 今晚簡單煮... 回味無窮呢！

自己整其實一啲都唔難，而且自己可以加啲cheddar cheese 、剁馬蹄，口感好正，一樣咁爽脆彈牙^_^ 


軟殻蟹好難買到，可以選用蝦仁或虎蝦，呢個餸送飯一流 

一個超級簡單製作嘅避風塘炒蟹。不需要大量油炸，現提供兩款方法製作。給大家參考。


這是一道為了公公而做的菲律賓菜，用的是新鮮蟹肉與馬鈴薯、洋蔥和紅蘿蔔混合做出的鑲餡，加入麵包粉和雞蛋，鑲回蟹殼，再略微油炸後即可。用來做宴客料理或年菜也都很適合喔～ 

新年到，大家忙過節餸菜嗎？肥舅父準備了焗釀蟹蓋的過年食譜，配上極邪惡的芝士拉絲?不論住家宴客或做週末小食都一樣合適！


炸軟殼蟹要用好多炸，用焗爐焗點都爭少少口感，今次用空氣炸鍋效果真的不錯。

【深宵大牌檔】系列其中一道菜係呢個係大牌檔會見到嘅腸粉蟹煲，呢個其實係一個蜑家人嘅其中一個做法。唔講咁多，總之好食。味道仲好鬼似tim! 
PS. 唔好問我邊度拎個做法返嚟?? 


天氣熱時來點南洋風味的椰漿咖哩蟹吧！刻意多留點醬汁，無論是配飯或用麵包沾著吃都好美味！微辣口味，實在開味！ 

蟹肉與不同顏色的甜椒粒配搭出一個個被炸得金黃的蟹球，非常吸睛，外層酥脆、中間濃郁鮮甜，啖啖肉令人愛不釋口，而且做法非常容易，很適合做派對小食或作為頭盤。 

—by 小編 黃小婉