蜜柚蛋撻【高島柚子茶甜品食譜大招募】

2018 年 12 月 12 日發佈 列印
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其實在整蛋漿及撻皮過程時加入少量柚子蜜就可成為蜜柚蛋撻啦~

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 水 120ml
  • 糖 10g
  • 蛋 2
  • 鮮奶 35ml
  • 低筋麵粉 1000g
  • 牛油 60g
  • 柚子蜜 2茶匙
  • 1

    先準備蛋漿材料 : 柚子蜜適量，水 120 ml + 糖 10 g ,蛋1.5隻 ,鮮奶35 ml

  • 2

    首先要整蛋漿: 將糖溶於水煮溶，雞蛋攬好成蛋漿, 然後加入鮮奶、1茶匙柚子蜜攬勻, 再加入糖水攬拌勻, 再篩去雜質之後備用!

  • 3

    然後整蛋撻皮: 將蛋漿加入1茶匙柚子蜜及牛油攬勻,然後篩入低筋麵粉搓成麵糰, 放入雪櫃雪20分鐘，可加上少少柚子蜜在蛋撻上增添酸甜滋味!

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