煮媽媽 - 自家制麥樂雞

從前, 有個小朋友, 吼媽媽去洗手食午餐時, 响媽媽0個盒得6粒ge麥樂雞入面, 強搶咗一粒嚟食
而且仲表現得非常滋味, 彷似搵到人生的意義咁樣
間唔中一舊就冇所謂ge, 但你食完一粒仲要再食, 我得返5粒咋~!!! 而且油炸又味精~! 唔健康~! 你要食, 等我整比你食~!


材料:
無激素雞髀扒 2塊
蛋黃 1隻



調味料:
鹽 2/3茶匙
糖 1/2茶匙
五香粉 1茶匙
粟粉 1湯匙


脆漿:
雞蛋 1隻
麵粉 2湯匙
粟粉 2湯匙


做法:
1. 雞髀扒去皮後切粒, 加蛋黃及調味料拌勻
2. 用手提攪拌器/攪拌機/手剁成雞蓉
3. 放入雪櫃雪6小時至一晚
4. 脆漿全部拌勻至沒有棵粒
5. 匙羮/手搽小小油, 將雞蓉吱成球
6. 雞蓉球沾粟粉, 再沾脆漿
7. 平底鑊燒紅後, 將雞球煎成形後盛起
8. 氣炸鍋用180度氣炸7分鐘, 完成
(或用180度滾油炸至金黃色)





製作過程可以睇呢度~
https://www.facebook.com/cookingmama.ilovemama/videos/1130869150584147/


歲半以上咀嚼能力良好就食得ga na~ 夠邪惡了吧~~~


煮食小貼士:
1. 怕太肥可以用雞柳, 但係會冇咁juicy
2. 嫌佢唔夠juicy可以落埋塊皮ga~
3. 一定一定一定要雪6小時以上先好造型, 如果唔係係唔會成型ga
4. 唔想炸又冇氣炸鍋, 可以半煎炸, 或煎到成形後用焗爈180度焗8-9分鐘
5. 想再脆啲可以响脆漿外碌一層麵包糠