推介8款人氣茄子食譜料理 ! 清熱活血、有效降低三高

茄子，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是一年四季常見的蔬菜。

茄子做法多樣，不僅葷素皆宜，營養豐富，而且茄子含有維生素E，維生素P。常吃茄子，能降低膽固醇，高血脂、高血壓；還具有清熱活血、消腫止痛；保護心血管、抗壞血酸，防治胃癌的功效。

外面餐館、酒樓做的茄子大多偏油，吃起來又膩又不健康，那喜歡吃茄子怎麼辦？

只能在家自己動手啦，8款簡易茄子料理的做法一點也不難，而且油的分量還能自己把控好哦！

茄子食譜1:

【影音】魚香茄子-陳媽私房

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魚香茄子，超適合配飯的料理，快來做做看吧!! 

茄子食譜2:

孜然蒜味茄子

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非常惹味又簡單的素食菜式，只需一會兒就可以完成了！ 

照燒汁茄子

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喺街時時都食到呢款茄子, 一直都覺得好好食, 但又唔知點整!原來簡單到不得了!!!
茄子食譜4:

【涼拌茄子】

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茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中,因此烹調茄子時儘量不要削皮,利用汆燙的方式可輕鬆保留茄子夢幻般的紫色表皮,經過冰鎮後再淋上特製的蒜蓉醬,爽口又開胃喔!

茄子食譜5:

肉末茄子粉絲

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#紫色好療癒 
我好鍾意食茄子... 尤其見到?煮完仲有種好亮麗嘅紫色就特別開胃!?? 今日lunch我整呢款一啲都唔難... 好快就攪掂喇!?

茄子食譜6:

鯪魚肉釀茄子

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茄子在這個時候最靚,那麼便用佢來做一個煎醸既餸吧

茄子食譜7:

肉醬拌茄

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美味燒茄上桌囉！與肉醬拌炒營養可口，備料簡單，配飯好搭檔！

茄子食譜8:

蒜蓉魚香蒸茄子

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用汁醬煮的魚香茄子,相信好多人都食過,但是蒸的魚香茄子,不知道大家又試過了嗎?這個簡單易做,又好下飯,無論請客還是作家常菜式,都是不錯之選擇,大家不妨試試