白飯殺手!居家過日子的常備小菜,開胃解膩的酸菜做法雜錦~
Cook1Cook 於 7 年前
酸菜可謂是東北人的最愛,也是潮汕地區非常受歡迎的家常菜之一。
酸菜酸香味醇,口感脆生,特別開胃,搭著米飯或者粥總能吃上兩大碗!而且酸菜還能去膩,老少適宜,是居家過日子常備的小菜,
在外面買的酸菜總是擔心不健康,那就動動手自己醃製啦,腌酸菜簡單,方便,不管是大白菜還是大芥菜,風味純正就是好酸菜~
簡單又易做的家常菜!酸菜和牛肉都冶味,只用高湯烹調已經非常美味,又是一道"白飯殺手"的菜!
昨日提到的食譜書,是我精心炮製的實用食譜書。大家買了未?
其實食材不離那些東西。能煮出好味的餸菜,要熟悉食材,靠自己配搭,一定煮到好味小菜
煮一些令大家開胃易餸飯的菜式,參考了這個食譜後,煮了這個開胃的菜式,味道亦很好,相當下飯...
孜然有溫中暖脾、降火平肝、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕、祛風止痛等功效。用它來烹煮素菜,會令食材增添鲜美芳香,增加食慾。
嗜酸的人應該都沒辦法抗拒酸菜白肉鍋吧? 那開胃又熱呼呼的酸火鍋,讓人非撐破肚皮不可,
發酵後的蔬菜,總是有令人難以抗拒的魅力, 外頭吃都不過癮,肉少料貴,還是在家,愛吃多少吃多少,不用整裝就能在家吃好料了~
這一道菜真係十分送飯, 酸酸咸咸咁再加埋豬腩肉真係好易再添飯.
潮州鹹酸菜炆門鱔魚是一道潮州菜式!亦是我的家鄉菜,自小亦經常會食的一款菜,鹹菜的鹹酸味,加上辣椒,更加令到這款菜加添惹味!
自家醃製的咸酸菜咸味適中,用來爆炒辣椒肉碎,真是一道好下飯亦可拌麵的菜式,快來試試吧!
燒肉本身就已經香,經過煎烤,熱辣辣、香噴噴就更好吃!加上爽脆酸菜,真是超冶味!
這些年來,常看見醃制食物,被添加了許多對人體有害成份的新聞報導,而自家醃製的好處,便是可令家人吃得健康又安心。
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