[開胃小菜] 菠蘿甜酸雞球

2017 年 06 月 07 日發佈 列印
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天氣熱到一個點，無曬胃口!
前幾日買左包無骨雞翼，吾駛自己去骨好方便，不過就细隻D，如果用來釀野就吾系好得，所以就當雞球咁煮，啖啖肉好味道, 煮D甜甜酸酸嘅野開下胃先！
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 無骨雞翼 即買 /雞扒 18隻/2件
  • 罐頭菠蘿 切件 1罐細

調味料

  • 生抽 2湯羹
  • 糖 1茶匙
  • 油 少許
  • 生粉 4茶匙

甜酸醬汁材料

  • 水 100ml
  • 糖 2茶匙
  • 茄汁 5湯羹
  • 醋 2茶匙
  • 生粉 (加少許水攪均) 1茶匙
  • 1

    無骨雞翼 即買 或雞扒解凍(用雞扒的話說切件)，用廚房紙巾吸乾水份備用；

  • 2

    用調味料醃30分鐘(生粉待炸之前先撈)；

  • 3

    熱油鑊先放入已撈生粉的雞翼 即買 炸至熟透，盛起隔一隔油或者用廚房紙吸一吸油備用；

  • 4

    將所有材料倒入獲內攪勻煮至滾起，加入已切件的菠蘿，加入生粉水打芡，最後將雞翼 即買 會鑊快兜均便完成

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