10款清蒸魚，原汁原味，清香鮮嫩，比素食更營養！

夏天的魚最為肥美，營養也很豐富，夏天想吃葷食的話大可放開了吃魚~

清蒸魚嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。魚腹是最嫩最香的精華之處，表示小編最愛吃的就是清蒸魚啦~

吃魚有哪些營養？
1. 促進發育、提升腦力；
2. 延長壽命；
3. 保護皮膚、視力；
4. 降低心臟病風險；
5. 降血脂、降膽固醇。

清蒸魚三忌：
清蒸魚講求一鼓作氣，一氣呵成。有三忌：一忌水未開而將魚放入；二忌中途開蓋洩氣；三忌蒸熟後長時間鍋內保溫。


新鮮的魚拿來清蒸最適合了，加上用破布籽來做蒸魚，那種滋味可真是佳肴中的佳肴。

係街市買條游水䱽魚只需二十八元,蒸出來唔會俾大酒樓差。



做法簡單,豉汁惹味又好送飯

以前覺得蒸魚好難，其實蒸多幾次就掌握到技巧，連埋整蒸魚鼓油，又係一樣快靚正餸～



加少少肉在魚上，蒸出的魚真係鮮味好多 ???，須然不是正中古法蒸魚，但效果不錯 。

母親節煮飯仔，第5款 ???



平時出外吃蒸魚，縱然那條魚可能蒸得過老，最喜歡的還是那個蒸魚的豉油汁，總覺好好味。究竟係點樣整嘅呢？其實一點也不難呀！而且魚腩的脂肪較多而細骨少，肉質嫩滑，是優質蛋白質的來源。鯇魚不醃，清蒸也夠好味了！而且做法十分簡單，不腥且滑。

好耐冇食多寶魚，用薑蔥清蒸，簡單又美味。



“港式清蒸魚”最重要的其實是“蒸魚醬”，蒸魚醬看似生抽，其實是用了多種香材料熬煮而成。

"馬告"是原住民朋友俗稱的山胡椒,除了胡椒的風味也帶點清新檸檬香,美 食 吃 法：馬告也可陰乾泡茶,浸酒。
馬告炒小魚干，馬告雞湯、馬告鮮魚湯、馬告滷豬肉牛肉、​燉煮排骨、馬告清蒸魚,都是相當好吃的美味哦。

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