天氣多變，身體燥火熱氣？試試清甜疏肝，清熱解燥的合掌瓜湯！

合掌瓜又稱佛手瓜，佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。中醫認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，倘若肝、肺、胃燥火熱氣，口乾口苦，但又不想煲太寒涼的湯水，不妨試試合掌瓜湯，清熱氣又不寒涼！

今次用紅腰豆代替肉類，啖湯非常清甜！ 
而紅腰豆蛋白質豐富，所以營養系冇分別㗎！大家趁今日Green Monday快D煲來試下啦！ 
功效： 印度椰子：潤肺止咳、清熱、滋陰補腎、養顏    合掌瓜：舒肝理氣、化痰止咳    紅腰豆：養陰、通淋、消腫 

合掌瓜我都幾鐘意用嚟煲湯，除左啖湯好清甜之外，煲過湯嘅瓜肉都係好好食。而且合掌瓜可以有祛風解熱同埋健脾開胃嘅功效。今次我加埋好有營養豐富同時又可以補脾肺腎嘅鮮淮山，咁就啱晒依排胃口唔係幾好嘅小小豬，等佢飲多幾碗湯，開下個胃口啦~ 


夏天多喝湯水，也可消暑解渴，佛手瓜煲湯非常鮮甜，而且我發現配眉豆令鮮味加倍！

合掌瓜 滋潤解燥，清肝火，營養全面豐富。粟米 利尿降壓，而且清甜，加上螺頭滋陰。這個湯清甜又鮮味


因為時間不夠用，就試試改掉週末睡到日上三竿的壞習慣，才發現早三兩小時起床，時間好使多了！就以這一天為例，早上三個小時我便叮飽早餐、浸好梅汁及煲靚湯了，一日之計在於晨，一點都沒錯！一如以往，老火湯真不敢班門弄斧，只是煲湯越來越像媽媽的口味有點成功感，特別要記下來以防下次會失手。順道分享一下造個清甜滋潤的湯水，一年四季都可以這樣補充骨膠原呀！

煮冬菇時會剪下不少冬菇蒂，千萬不要掉棄，我會留起放冰箱儲存，煲湯時加點入去，可增添冬菇的香味 ~~


天氣時冷時熱，口嚨又乾乾地，簡單d煲個滋潤靚湯就算啦，材料又吾系好多，但啖湯超甜！ 

合掌瓜又名佛手瓜,其功效主治風熱犯肺、頭痛、咽幹、咳嗽、脾胃濕熱,而紅蘿蔔又名胡蘿蔔,其營養相當豐富,有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能,配合粟米.陳皮.蜜棗.南北杏.鴨腎乾,是一款有益而好味之日常湯水....

假期吃了很多，要飲點湯水調理一下腸胃喇 ~~

香港嘅春天好潮濕... 正因為濕氣重... 人亦都特別容易水腫！ 
以下介紹呢個湯水可以幫助去濕... 味道好清甜... 可以加瘦肉同鹽當湯飲... 亦都可以就咁飲... 如果鍾意甜飲可以加多幾粒紅棗！