淡香清甜《印度椰子合掌瓜湯》(附影片)

2020 年 04 月 22 日發佈 列印
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效用 : 清熱潤肺
印度椰子 – 富蛋白、脂肪、潤肺、清燥熱
合掌瓜 – 味甘、性寒涼、利水、清熱、穩定血糖及血脂水平、適合消化不良、胸悶氣脹、肝胃氣痛
不宜 : 體質弱的少吃

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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 印度椰子 2 個
  • 合掌瓜 2 個
  • 豬展 即買 骨 4 件
  • 自制雞高湯 125 G
  • 或 雞腳 即買 3 隻
  • 生薑 數片
  • 清水 2.5 公升
  • 1

    詳細做法請查閱YouTube https://youtu.be/9f8FROfPJCk

  • 2

    清洗印度椰子及合掌瓜

  • 3

    印度椰子切塊狀

  • 4

    合掌瓜留外皮，切開4 份，去核

  • 5

    清洗豬展 即買 骨及汆水

  • 6

    凍水放印度椰子, 開大火

  • 7

    水滾放豬展 即買 骨, 轉中火

  • 8

    煲1 小時後加入合掌瓜, 薑片和 雞高湯 (參考影片: 純天然, 無添加, 無味精, 完全自家制雞湯 https://youtu.be/i_w4LtoTkBU https://cook1cook.com/recipe/48010)

  • 9

    煲 15 分鐘，合掌瓜軟身便可

  • 10

    待10 分鐘後，即可飲用

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