看起來不起眼實則超級鮮美的小海鮮——蛤蜊！10款蛤蜊菜式簡單將蛤蜊的鮮美味道煮出來！

蛤蜊有大有小，在眾多海鮮里有一種看起來不起眼，實際上很鮮美！而且肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。可見其味道之鮮香！
蛤蜊不僅味道鮮美，營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。說到蛤蜊，今天小編就教大家一個蛤蜊吐沙的好方法！
首先水裡加入鹽巴拌勻之後放入蛤蜊，接著加入幾滴食用油。因為油會浮在水面上，使水的含氧量變少，製造出有一點缺氧的環境，蛤蜊就會努力呼吸把沙吐出來 鹽與水的比例是【１匙：２５０ｃｃ】，蛤蜊們喜歡比較暗、安靜的環境，處理之後蓋上鍋蓋靜置不要去打擾他們喔！大概兩小時之後就差不多了，有時間多的話可以多泡會！

肥美的蛤蜊加上三杯醬汁,快炒一下就可以起鍋了,如果妳想學三杯料理,可以從這道入門,因為蛤蜊比雞肉易熟入味,失敗率極低,不妨試試! 

蛤蜊的鹹鮮，絲瓜的清甜，不用調味就好好吃。蛤蜊和絲瓜，造就出鮮甜無比的湯頭，好天然，好美味，好舒服~
這道料理超簡單，從蛤蜊吐完沙起算，只要5分鐘就可完成。


這道酒蒸蛤蜊，是居酒屋必點美食之一。居酒屋的酒蒸蛤蜊，份量不多，每次吃完都意猶未盡。自己在家做，便宜很多，而且做法超簡單。 
只要事先將蛤蜊吐沙，開飯前再開始料理就可以了。因為只要3分鐘，咻咻咻就完成惹~ 迷人的酒香。濃郁的奶香。肥美的蛤蜊。 哦！是幸福的滋味啊！ 

這是一道非常經典又容易上手的義大利麵，入口不僅充滿了蛤蜊的鮮甜，還有清爽的香草和酒香，是學義大利麵不可錯過的一道料理。 


土瓶蒸就是把蛤蜊，鮮蝦，菇類等食材加入昆布高湯，放到特製的茶壺中，使用蒸煮方式，約15分鐘就可以在寒冬中熱呼呼的享用了...

這盤塔香蠔油炒蛤蜊，是我家這對父女檔的最愛菜色之一，往往還沒端上餐桌，就幾乎會被掃掉一半。多加些辣椒下去拌炒，就是一道超棒的下酒菜了喔！ 


冷冷的天~來碗熱呼呼的雞湯吧~現在台灣的蒜頭盛產正便宜~大把大把的給他放下去~多多吃蒜頭增強免疫力喔 !!

這次繼續用我最愛用的沙白蜆（即蛤蜊）。在鹹水生長的蛤蜊營養價值比在淡水生長的蜆高很多，低熱量又有助降低膽固醇。
用清酒煮過後香氣撲鼻，而且鮮嫩無比，實在叫人回味無窮。

味噌湯相信大家都很喜歡，簡單隨意的魚塊加上蛤蜊滋味就超棒了，今天特別再多放了好菇道鴻喜菇和雪白菇，湯頭更鮮美了。喜歡的動手試試看哦~

近來氣溫變化大，學校裏有不少流感案例。大蒜有增強免疫力功效，和雞肉燉煮，溫暖好滋味。再加上蛤蜊，味道更鮮美。