新手不敗!輕輕鬆鬆做出各種口味的完美戚風蛋糕!!
Cook1Cook 於 8 年前
戚風蛋糕好吃,但操作不當就很容易失敗!
所以常常被戲稱為氣瘋蛋糕!!
其實只要掌握幾個要點,就能輕鬆做出完美的戚風蛋糕!
趕緊跟著小編往下看吧!
很多人都喜歡的戚風蛋糕 (雪芳蛋糕),綿綿的又鬆軟,沒有牛油及泡打粉,減輕負擔。大人小朋友都鍾意,是下午茶的至愛~
做法簡單,用分蛋打發的技巧,打入空氣,蛋糕便會超鬆軟。只要留心幾個小秘訣,新手也可成功呢~
出門旅遊終於回港,愉快心情還未平復、手癢癢還是開動焗爐做番個戚風蛋糕,
嘆嘆手中之新茶杯,準備編製今次遊記與短片、請耐心等待。。。
等待中還是送上相中Orea戚風蛋糕之食譜好了
朋友俾佐些自家種的斑斕葉給我,於是提前一晚將它們和在東南亞舖頭買的斑斕葉一齊洗淨加水榨汁,用它們的沉澱精華同减糖份,分別焗了為8寸、6寸的戚風蛋糕!無添加色素都可以焗出咁鮮色澤的斑斕戚風蛋糕,滿屋香飄飄!
戚風蛋糕雖然好吃,但總覺得造型單調了些,
今天分享雙重口感,也給戚風裝飾一下,
讓它除了好吃也能呈現不同的美感。
輕柔濕潤的戚風蛋糕,加入奶油乳酪、可可粉做點變化,雙色麵糊交錯倒入,再隨性劃過幾筆,賦予蛋糕獨一無二的紋路,咖啡與黃相互輝映,恰似這秋日的美麗色彩,味道也更有層次喔!
玉米糊本身已經帶有甜、咸味,所以這次糖粉已經減少了少許,做出了的蛋糕甜中帶有微咸。
南瓜買回來只做麵包有點兒浪費,今回再做上一個南瓜戚風蛋糕、
軟綿綿連不大愛西式食物之帥哥,也在不知不覺間偷吃了半個、材料簡單,價錢相宜,
快快開動你的巧手做番個吧。。。
又是很受歡迎的戚風蛋糕,這次加入香濃的伯爵紅茶Earl Grey Tea及茶葉,清新的茶味,蛋糕超鬆軟又美味!
要做好的戚風蛋糕並不難,只要注意一些小細節,新手也可輕鬆做到超鬆軟的戚風蛋糕呢~沒有牛油的蛋糕,罪惡感也減少,是下午茶的好選擇~
近來周圍都掀起一陣抹茶熱,這次來做一個基本款的蛋糕湊湊熱鬧吧!
非常鬆軟輕盈,濃濃巧克力味道,吃下有種幸福感覺!
喜歡咖啡那種帶點苦澀的味道,加入蛋糕自然會散發出濃濃的咖啡味道,烤的過程廚房傳出陣陣的咖啡香味。
柑橘水果正當季,酸甜的好滋味做成甜點也很適合喔!
無添加植物油,以現榨橘子汁代替,淡淡蜂蜜香混合橘子的酸甜,細緻綿密的無油橘香戚風蛋糕,貌不驚人,卻是簡單輕盈的極佳美味~