燒心、反酸怎麼治？想不到馬上去便利商店買「這種食物」吃就可緩解，太有用了！

左圖來源、右圖來源

看門診時總有患者提到，每次胃病發作、反酸不適時就去吃饅頭，然後就感覺好了許多。反酸可以用饅頭治療嗎？

其實，反酸並不是一種病，而是症狀，主要是由於胃的炎症引起。饅頭雖然可以用於緩解胃部反酸，但是並不能起到治愈胃部炎症的作用。

為了消化食物，胃會分泌大量胃酸和其他一些必要物質。

我們可以想像一下：持續的胃酸分泌，就像敵人發射火箭攻擊我方城市。胃有一系列的防禦措施來抵擋攻擊：

• 黏液屏障，相當於我方的護城河，隔離近距離的攻擊；

• 黏膜屏障，相當於城牆，防止火箭射入城內；

• 黏膜上皮修復功能，相當於城牆上的補牆工匠，修復被破壞的城牆；

• 黏膜與黏膜下層豐富的血流，相當於城牆上和城牆附近帶著水的士兵，不斷沖洗熄滅火箭；

• 前列腺素與肽類物質，相當於軍醫和指揮官，負責治療與統領。

正常的狀態下，胃酸的分泌與胃黏膜的保護機制保持平衡，既保證了食物的消化，又不會出現胃黏膜的損害。

但是當應激、酒、煙、細菌、藥物等原因破壞了保護機制，導致胃黏膜的保護不足，使胃黏膜細胞曝露於酸性環境下又得不到修復，就會出現胃黏膜的損傷，表現出胃不舒服、反酸的症狀。

饅頭通過以下兩個方面來緩解反酸的症狀：

1. 酸鹼中和

食物可以中和胃酸，使胃內酸度減輕，對胃黏膜上皮細胞損害減輕，有緩解症狀的效果。

2. 食糜隔離

此外，饅頭在消化過程中會變成糊狀的食糜，可以隔離胃酸與胃黏膜上皮細胞，有少許的保護作用，這也是一些胃炎患者進食後自覺症狀稍好轉的原因。

但是食物的中和作用和隔離作用都比較短暫，隨著胃腸的排空、胃酸的持續分泌，它們的作用很快就會消失。所以吃饅頭是可以緩解胃反酸的，但作用時間很短暫，且沒有什麼根本的治療作用。

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現代醫學的治療原則之一是優先消除病因、合理控制和緩解症狀。醫生治療胃黏膜損傷，首要的方式當然是去除損害因素，例如去除焦慮情緒、戒菸、戒酒、殺滅幽門螺旋桿菌、停止服用可能損害胃黏膜的藥物等。

同時，醫生會使用藥物抑制胃酸的分泌，給胃黏膜一個緩衝時間，讓胃黏膜上皮細胞和防禦保護機制得到恢復。我們常聽到的奧美拉唑、雷貝拉唑、西咪替丁、雷尼替丁等都是抑制胃酸分泌的藥物。

此時也可使用鹼性藥物中和胃酸，使胃內酸度下降，就像在城牆上暫時性地增加對抗火箭的盾牌，來減少胃黏膜上皮細胞所受到的損害。這類藥物與饅頭緩解症狀的方式類似，但是停留在胃黏膜表面的時間比饅頭久，能起到更有效的保護作用。

所以，治療胃部反酸不適，最好還是盡量避免接觸胃損害因素，在醫師的指導下好好治療胃病。

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