台式 食譜725篇

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台式

台式料理與傳統的中式料理中分相似，近年台式料理給人的感覺是小吃為主，甚具特色，如牛肉麵、滷肉飯蚵仔煎等。

「台式」小知識

  • 台式料理的特色是以深厚的台灣風味為主，口味多樣、調味清淡、健康美味，最能體現台灣傳統風味的小吃包括肉圓、豬血糕、滷肉飯等。...查看更多台式料理食譜
  • 台式料理中最有名的菜肴包括: 臭豆腐、滷肉飯、蚵仔煎、小籠包、鹽酥雞、蔥油餅、珍珠奶茶等。...查看更多台式料理食譜
  • 蕃茄紅燒豬肉麵

    蕃茄紅燒豬肉麵

    甜姐兒玩廚藝

    小吃店一碗紅燒豬肉麵可不便宜,肉也沒幾塊,作法其實一點都不難ㄝ~ 滷一大鍋吃個過癮吧! 喜...

    材料：里肌肉、可果美蕃茄鍋高湯、紅蘿蔔塊、薑末、蒜末、蔥末、洋葱丁、豆瓣醬、醬油、麵條、青菜、現...

  • 紅燒茄子（少油版）

    紅燒茄子（少油版）

    NancyC寶

    健康點的紅燒茄子，大家也喜歡

    材料：蔥、茄子、芡汁、大蒜、八角

  • 香菇滷肉飯

    香菇滷肉飯

    NancyC寶

    滷肉飯，台灣人的至愛，怎可不懂做？

    材料：米飯、蠔1、香菇(幹)、雞蛋、洋蔥、蔥、姜、西蘭花、胡蘿蔔、冰糖、八角、桂皮、料酒、生抽、...

  • 魚丸菠菜湯

    魚丸菠菜湯

    魚蔓之秋

    做法簡單又鮮味的湯，不需十五分鐘便可完成

    材料：魚丸、菠菜、鹽、麻油

  • [大同電鍋版] 三色蛋

    [大同電鍋版] 三色蛋

    廚房一隻柴

    金黃討喜的三色蛋，是妝點年節氣氛的好幫手。掌握2:1:1的蛋類比例原則，利用電鍋分兩次蒸熟，層次...

    材料：雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋、清水、太白粉或玉米粉

  • ♥憶柔蔬食♥香菇素燥乾麵(素食)

    ♥憶柔蔬食♥香菇素燥乾麵(素食)

    憶柔蔬食料理

    皮絲做的滷素燥.口感超棒又下飯. 滷一鍋冰在冰箱.可以吃好幾餐. 還能變換成各種料...

    材料：麵條、青菜、香菇素燥、水

  • 樹子(破布子)蒸鮮魚

    樹子(破布子)蒸鮮魚

    甜姐兒玩廚藝

    朋友給我一條不知啥名的魚,趁新鮮用清蒸的最合適,破布子嘸過甜嘸過鹹,超下飯的滋味,一下子就吃光光...

    材料：鮮魚(鱸魚.鱈魚.虱目魚都可)、塩、樹子(破布子)、薑末、蒜末、蔥末、辣椒末、醬油、香油、...

  • 古早味-豉汁豆瓣虱目魚

    古早味-豉汁豆瓣虱目魚

    甜姐兒玩廚藝

    豉汁豆瓣魚(頭)是古早味的下飯菜,會做的人已經不多了,我試著去揣摩它的味道,結果大成功,老公說有...

    材料：虱目魚2片或虱目魚頭、葱末、薑末、蒜末、豆豉(先切碎)、豆瓣醬、醬油、米酒

  • 簡單快速三杯雞

    簡單快速三杯雞

    甜姐兒玩廚藝

    把去骨雞腿煎香再淋上三杯雞醬汁就完成了,超簡單的零失敗料理,是一道新手可以輕易端上桌的宴客菜~^...

    材料：去骨雞腿、薑、九層塔、麻油、水、糖、醬油、酒、塩

  • 南蠻漬鮮蚵

    南蠻漬鮮蚵

    Kuliko Wang

    南蠻漬是用魚類炸過後和烤過的蔥白泡在醋裡醃,把安永鮮物肥美的鮮蚵用相同的方法醃漬,哇~讓肥美的海...

    材料：安永鮮物鮮蚵、白醋、清酒、糖、醬油、胡蘿蔔、味醂、雞湯塊、洋蔥、蔥白、高筋麵粉、香料共和國...

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