蕃茄紅燒豬肉麵
小吃店一碗紅燒豬肉麵可不便宜,肉也沒幾塊,作法其實一點都不難ㄝ~ 滷一大鍋吃個過癮吧!
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1備齊材料
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2鍋中放油爆香蔥.薑.蒜末及洋葱丁
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3加入豆瓣醬炒到香味出來
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4續放肉塊炒香,再淋上醬油嗆鍋
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5鍋中加一飯碗的可果美蕃茄鍋高湯及六碗的水,再放紅蘿蔔燉煮1小時至肉入味
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6麵條煮好放入碗中,加入蕃茄紅燒豬肉湯,擺上燙青菜.酸菜.灑上葱花即可
TIPS
紅燒豬肉的湯頭比例我是抓蕃茄鍋高湯1及水6,可依個人喜好做調整.
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