總共675篇食譜
  • 清蒸花蟹佐巴薩米克醋

    廚房女漢子Ritas

    產地直送的生猛花蟹,直接入冰箱冷藏30分鐘,讓花蟹呈休眠狀態,略做洗淨後直接大火入蒸鍋蒸熟,搭配...

    材料:花蟹5隻、薑片、米酒或花雕、薑醋沾醬、薑泥、巴薩米克醋、醬油、水、香油

  • 南瓜芋泥包

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    萬聖節快到了,隨處可見健康又營養的南瓜,趁機蒸點南瓜泥,揉個麵糰,再利用棉繩綁些南瓜包,給孩子們...

    材料:棉繩70cmX8條、包子紙、抹茶粉或可可粉(南瓜梗用)、中筋麵粉、南瓜泥、牛奶、即溶酵母、...

  • 蒜香起司蘆筍盤

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    鹹香好吃的蒜香起司,淋在燙煮過的鮮甜蘆筍上,撒點柴魚片更添香氣,是道簡單又美味可口的前菜喔~ ...

    材料:蘆筍、起司、蒜頭、巴西里葉、柴魚片、牛奶、鹽、黑胡椒粉

  • 威靈頓牛排(自製派皮)

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    一道需要時間的料理,但是口味卻是讓人無比的驚喜!入口時的奢華感,起因爲層層堆疊的食材,是道非常適...

    材料:菲利牛排、鮮香菇+蘑菇、帕馬火腿薄片、英式黃芥末、全蛋、蒜頭、鹹派皮、中筋麵粉、無鹽奶油、...

  • 蚵仔麵煎

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    蚵仔麵煎的材料超簡單,小時侯阿母買到蚵仔時常會這麼料理,快速拌ㄧ拌,下鍋煎,兩三下就有香噴噴的蚵...

    材料:蚵仔、蔥、木薯粉、中筋麵粉、全蛋、水、鹽、白胡椒粉

  • 蒜炒櫛瓜花

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    市場裡看到難得一見帶著小櫛瓜的雌櫛瓜花,想起了那清脆口感,於是就買回家用蒜頭和五花肉快炒;一下子...

    材料:雌櫛瓜花、五花肉、蒜頭、辣椒、鹽、黑胡椒粉

  • 皎白雞肉飯

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    皎白筍的產期,怎麼煮都好吃!利用電鍋簡單的做道美味皎白筍雞肉飯吧!先將料炒香再與米混勻,剩下的只...

    材料:白米、皎白筍、雞胸肉、香菇、蝦米、紅蘿蔔、蔥、油蔥酥、鹽、白胡椒粉、醬油

  • 醬燒紅目鰱

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    每年8~11月是紅目鰱產量最大的時後,這個時期的魚體較瘦但價錢相對便宜。紅目鰱通常不需剝皮下鍋,...

    材料:紅目鰱、薑片、小洋蔥、蔥、辣椒、醬油、米酒、棕櫚糖或二砂、水

  • 筍香排骨貢丸湯

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    台灣的筍子超好吃的,無論是煮湯、涼拌或熱炒,清香的筍味和細膩的纖維都好迷人,鮮香甜美的綠竹筍搭上...

    材料:綠竹筍、排骨、貢丸、鹽

  • 圓滿甜湯(桂圓湯圓)

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    圓圓滿滿桂圓甜湯,三色湯圓與白桂圓再用上棕櫚糖,煮鍋甜而不膩、Q軟香糯又有好寓意的圓滿甜湯吧! ...

    材料:龍眼乾、棕櫚糖、水磨糯米粉、水、水磨糯米粉、紅火龍果汁、水磨糯米粉、抹茶粉、水

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殿堂廚師

食譜 675, 文章 0, 粉絲 281

  • 愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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