總共5篇食譜
  • 紫薯乳酪布朗尼

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    係人都知紫薯平靚正, 難得紫薯除咗對身體有益同顏色靚之外, 重好好味. 紫薯嘅纖維比其他蕃薯嘅來...

    材料:熟紫薯蓉、蜜糖、肉豆寇粉、中筋麵粉、梳打粉、泡打粉、鹽、白砂糖、植物油、乳酪 (室溫)、蛋...

  • 藍莓醬 Blueberry Compote

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    通常fruit compote都會落糖漿煮, 但我比較鐘意不加, 純粹煮出生果原味. 食嘅時候才...

    材料:新鮮藍莓、橙汁或檸檬汁或紅莓汁

  • 簡易玫瑰紅豆疏乎厘

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    疏乎厘材料簡單, 但步驟有點繁複, 要煮漿底又要打蛋白. 呢個食譜利用了紅豆蓉嘅稠度去簡化程序,...

    材料:去殼紅豆蓉、乾玫瑰花、蛋白 (大)、鹽、檸檬汁、糖粉、淡牛油或冷搾椰子油

  • 蘋果合桃紙杯麵包布甸鬆餅

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    低糖低脂, 食落似麵包布甸, 又有D似Muffin?似Muffin? 無用油,麵粉,亦無...

    材料:青蘋果、日式麵包糠 (Panko)、檸檬汁、蛋黃 (大)、蛋白 (大)、肉桂粉、合桃、砂糖...

  • 玫瑰蘋果撻

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    呢款靚靚蘋果批, 整完自己有滿足感時, 又可以送呢份心思俾人, 氹人開心. 份量: ...

    材料:中筋麵粉、*黑麥粉、凍淡牛油、砂糖、蛋、鹽、士多啤梨果醬、*懶人版焦糖醬、紅富士蘋果、青蘋...

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正式廚師

食譜 12, 文章 0, 粉絲 96

  • 大學讀食物科學, 之後又走去讀西廚同甜品麵包. 擁有美國Research Chef Association嘅 Certified Culinary Scientist資格. 做過食品品質及安全, 食品研發. 閒時喺屋企都係煮呢煮露. 回港後繼續飲飲食食, 現為烹飪班管家婆同私房菜煮飯婆.

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