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蜜餞金豪
生曬生蠔會帶有其獨特的風味，而且肉質柔軟味道鮮甜。蠔肉中更含有豐富的蛋白質、脂肪、糖原、牛磺酸、...
材料：大金蠔（18-22size)、（一）麥芽糖蜜餞調味料 麥芽糖、（一）麥芽糖蜜餞調味料］熱水...
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東坡肉
今次用高壓煲烹調東坡肉，無高壓煲無問題，只係時間要預長啲，實際時間要靠自己測試。高壓我用咗25分...
材料：豬腩肉、八角、蒜頭、蔥段、薑片、薑片、蔥段、［調味料］生抽、［調味料］醬油/老抽、［調味料...
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鴨鬆生菜包
平時酒樓會用乳鴿做鴿鬆，乳鴿起肉比較麻煩，用鴨胸取替乳鴿，效果都弓唔錯👍，大家有機會不妨試試。大...
材料：生鴨胸、蝦米、臘腸、甘筍粒、法邊豆粒、冬菇、馬蹄粒、日本長芋粒、蒜蓉、沙律生菜、［鴨鬆配料...
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湯水篇｜果仁栗子蘋果蟲草花素湯 補腎 養顏 潤腸 影片
份量Serving : 3 – 4 人 烹調時間1 小時30分鐘 . 功效 : 補腦、...
材料：腰果、栗子、粟米、蘋果、蟲草花、無花果、薑片、陳皮、清水
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慢煮豉油雞（高壓煲)
高壓煲內置慢煮功能或內設溫度時間都可以試試，做出來的雞跟慢煮棒一樣咁嫩滑。大家有冇follow ...
材料：龍崗雞、［醃料］ 鉅利醬油 或老抽、［醃料］玫瑰露酒、［慢煮豉油醬汁］生抽、［慢煮豉油醬汁...
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甜品篇｜無麩質咖啡小蛋糕 (附影片) 影片
成品:1 模具 (22*6cm) 難度: 中級 所需時間: 1小時內完成
材料：牛油/奶油、香草筴、咖啡提取物、蔗糖/黑糖、無麩質麵粉、黃原膠、粟粉、鹽、蛋白、砂糖
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