陳家廚坊
這道「蔥油雞」, 並不是當年粵菜館流行的菜式, 更不是一般家庭主婦懂得做的家常菜, 幾十年後就更...
材料:嫩光雞、乾蔥頭、蒜頭、磨原豉醬、薑片、蔥、老抽、蠔油、油、糖、鹽、紹酒、生粉、水或清雞湯
那些年, 香港年輕人就是這樣學會了不少實用的英語對話, 〝搵兩餐〞之餘, 更是創意無限, 牛百頁...
材料:冷藏牛百頁、甜酸菜、磨豉醬、蒜茸、糖、鹽、生抽、油、生粉
杏汁白肺湯是香港人喜歡的傳统燉湯之一, 椐說能潤肺養颜, 十分有益, 而且價亷物美。 近年香港流...
材料:豬肺、豬腱、南杏(龍皇杏)、北杏、薑、白醋、鹽、白胡椒粉
上世纪三、四十年代, 〝大件夾抵食〞的東江菜在廣州逐漸興起, 後來其中一家標榜正宗東江菜的客家飯...
材料:豆腐(煎炸用)、絞豬肉碎、馬友梅香鹹魚、黃豆、唐蒜、蔥、清雞湯、鹽、白胡椒粉
清代袁枚之《隨園食單》中的「用縴須知」說: 「要作羹而不能膩, 故用粉以牽合之」, 縴者, 即今...
材料:沙爆魚肚、罐頭粟米茸、絞豬肉、雞蛋、薑片、葱、清雞湯、鹽、胡椒粉、麻油、生粉
yumbakery
黑芝麻蛋糕味道香濃,以班馬紋理製作蛋糕,切開時充滿驚喜。平平無奇的材料和蛋糕,卻做到色香味具全,...
材料:牛油溶液、砂糖、雞蛋、低筋麵粉、黑芝麻醬
吃膩了吞拿魚三文治,不妨把餡料加到酥皮內,做成特別的小吃。
材料:急凍酥皮、吞拿魚、沙律醬、粟米、芝士片
很久沒有上載麵包的食譜了,這次做的是雙重黑芝麻麵包。黑芝麻味道香濃,對身體也十分有益,不論男女老...
材料:牛奶、砂糖、鹽、高筋麵粉、酵母、牛油、黑芝麻醬、黑芝麻醬
下午茶吃甚麼好?法式西多是不少人的選擇。但只要利用吃剩的麵包皮,沾上蛋液,以慢火煎烘,同樣能做出...
材料:麵包皮、蛋液
吃過抹茶雪糕,也吃過抹茶蛋糕,但把抹茶雪糕加入蛋糕的製作中,卻從未嘗試過。這個配搭帶來驚喜,蛋糕...
材料:軟化牛油、糖、雞蛋、中筋麵粉、抹茶粉、抹茶雪糕、泡打粉