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滋潤甜品|銀耳桃膠奶凍 White tremella, peach gum with milk jelly 影片
踏入秋季,當然要注意滋補和養生。這款銀耳桃膠奶凍,口感Q彈順滑,又有濃郁的奶香和滿滿的膠質,能夠...
材料:桃膠 Peach gum、銀耳 White tremella、紅棗 Red date、冰糖...
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潤肺止咳|五指毛桃海底椰蘋果湯 Hairy mountain fig, sea coconut and apple soup 影片
已經開始步入秋季,縱使中午時份仍然十分炎熱,但一早一晚已帶點涼意,亦開始變得乾燥,要煲一些有潤肺...
材料:五指毛桃 Hairy mountain fig、海底椰 Sea Coconut、無花果 D...
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電飯煲食譜|電飯煲可樂牛展 Rice cooker cola beef shank 影片
要令牛展又腍又滑,要花唔少時間慢慢炆煮,唔想煩的話,就交畀電飯煲代勞啦。由得電飯煲慢慢煮,煮完將...
材料:牛展 Beef shank、可樂 Cola、蔥 Spring onion、薑 Ginger...
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零失敗甜品|流心朱古力蛋糕 Lava Chocolate Cake 影片
呢款流心朱古力蛋糕真係好易整,完全無可能會失敗,而且一搣流心餡就會流出嚟,真係超吸引呀,係一個簡...
材料:糯米粉 Glutinous rice flour、可可粉 Chocolate powder...
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古法炮製|柱侯醬炆蘿蔔牛展 Braised carrot and beef shank with Chu Hou Paste 影片
柱侯醬是一種以發酵豆醬、甜麵醬、糖、香料等調製而成的調味醬,具有豐富的口感和香氣,是牛肉類的最佳...
材料:牛展 Beef shank、甘筍 Carrot、柱侯醬 Chu Hou paste、生抽 ...
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地道澳門菜|澳葡式免治肉碎煎蛋飯 Macanese Traditional Mixed Minchi (Minchi de Vaca e Porco) 影片
土生葡菜是指在澳門生活的葡國人,根據葡國的烹飪傳統,配合本地食材而發展出來的飲食文化。當中最具代...
材料:免治牛肉 Minced beef、免治豬肉Minced pork、洋蔥(切碎) Onion...
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電飯煲食譜|電飯煲黑椒薯仔牛肉炆飯 Black pepper sauce, potato and beef stew rice in rice cooker 影片
黑椒汁同牛肉係最佳拍檔,通常用在煲仔或鐵板菜式,今次我地將佢加入電飯煲內,加埋米飯、甘筍、薯仔同...
材料:牛肉粒 Beef cube、薯仔 Potato、甘筍Carrot、洋蔥 Onion、蒜頭 ...
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電飯煲食譜|電飯煲番茄薯仔炆牛腩 Braised beef brisket with tomato and potato in rice cooker 影片
炆牛腩是很多人都喜歡的家庭菜式,不過要慢火細炆就有點花時間。今次改用電飯煲來製作就方便得多。這道...
材料:牛腩 Beef brisket、番茄 Tomato、薯仔 Potato、洋葱 Onion、...
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電飯煲食譜|電飯煲紅燒肉 Braised Pork Belly in Rice Cooker 影片
紅燒肉江淮地區傳統菜式,雖然製作的方式並不複雜,但要花時間和耐性,以細火慢煮,確保肉質變得鬆軟多...
材料:五花腩 Pork belly、生抽 Soy sauce、老抽 Dark soy sauce...
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意日Fusion|明太子蘑菇螺絲粉 Mentaiko (spicy cod roe) mushroom fusilli 影片
明太子蘑菇螺絲粉是一道結合了意大利和日本風味的Fusion菜式。明太子是源自日本的辣味鹹魚子醬,...
材料:螺絲粉 Fusilli pasta、洋蔥 Onion、啡蘑菇 Brown mushroom...