總共92篇食譜
  • 麻油羊肉

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    這是道我自己超喜歡的料理ˊ 也是以前每次到羊肉專賣店必點的ˊ 滑嫩順口的羊肉ˊ拌隨著酒香麻油...

    材料:羊肉薄片約、老薑切片約、枸杞、金門高粱酒、鮮味炒手、玉米粉或太白粉、麻油、金門高粱酒、鹽

  • 蔭瓜蒸小Q肉丸子

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    蔭瓜甘甜滋味和絞肉做搭配輕揉成小Q丸ˊ 再利用煮飯同時完成蒸煮動作ˊ 飯煮好ˊ料理也跟著可以...

    材料:豬絞肉、蔭瓜碎、薑末、蔥綠切絲、全蛋液、米酒、淬釀日式和風醬油露昆布口味、蔭瓜湯汁、水

  • 魚香肉絲炒韭菜花

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    "魚香"......來自川菜的一種燒魚方便醬料ˊ 所以確實很香ˊ但不見得和魚有關係。 主要調...

    材料:豬肉絲約、韭菜花、辣椒、薑末ˊ蒜末各、淬釀日式和風醬油露昆布口味、糖、玉米粉水、油、辣豆辦...

  • 金針炒肉絲

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    運用台東好山好水蘊育出的好食材"金針" 簡單搭配醃漬入味的肉絲ˊ青蔥ˊ 料理簡單輕鬆不麻煩ˊ...

    材料:台東金針、肉絲、蔥、辣椒、薑末、醬油、味霖、米酒、玉米粉、油、高湯、香油

  • 肉燥豆腐滷

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    這篇食譜非常特別ˊ 是為了謝謝大家對Q媽、歐巴桑、蘿瑞娜還有ㄚ曼達的支持ˊ而特別舉辦的料理試做接...

    材料:五花豬絞肉、四角油豆腐、海帶結、小鳥蛋、紅蔥頭、醬油、開水、米酒、冰糖、五香粉白胡椒粉

  • 迷迭香牛排義大利麵

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    這是我還蠻常做的一道牛排料理ˊ 準備快速ˊ而且味道非常棒ˊ 煎牛排的同時順便煮好義大利麵ˊ ...

    材料:嫩肩牛排、搭配蔬菜、義大利麵約、海鹽、黑胡椒粒、新鮮迷迭香、橄欖油、橄欖油、海鹽、黑胡椒粒...

  • 醬燒蜂蜜檸檬松阪豬

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    鹹香ˊ口感豐富的燒烤醬ˊ搭配上甜甜的蜂蜜ˊ 和味道酸溜又清新的檸檬果香ˊ 還有松阪豬鮮嫩彈牙...

    材料:松阪豬約、檸檬、燒烤醬、蜂蜜、檸檬汁、米酒、檸檬皮末

  • 黑胡椒鐵板牛肉

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    之前常去的一家連鎖餐飲店ˊ 店裡頭的一道"鐵板牛肉"我一直蠻喜歡的ˊ 嘗試在家運用方便的燒烤...

    材料:牛肉片約、洋蔥小、冷凍三色蔬菜、雞蛋、蒜頭、無鹽奶油、燒烤醬、糖、橄欖油、玉米粉、米酒、四...

  • 茶香滷肉鍋

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    如果說在家庭料理中有什麼是最讓人懷念的ˊ 我想一鍋能兼顧家人喜好ˊ 細火慢滷的家常滷肉鍋絕對...

    材料:五花肉約、海帶、四角油豆腐、蛋、薑片、蒜頭、蔥、辣椒、金萱紅茶包、四季醬油、米酒、水、冰糖...

  • [香草料理]松阪豬佐百里香紅椒醬

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    "松阪豬肉"也就是人家說的豬頰肉ˊ又稱霜降豬肉ˊ油花分佈均勻ˊ肉質比其它部份鮮嫩ˊ 因為每頭豬...

    材料:松阪豬約、杏鮑菇大、新鮮香菇大、蒜頭切末、橄欖油、海鹽、黑胡椒、百里香葉、橄欖油、海鹽、黑...

歐巴桑的快樂廚房

殿堂廚師

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