總共320篇食譜
  • 酒嗆香辣鴨

    戀戀家

    鴨肉肉質結實,沒有好好料理很難入味好吃。先利用啤酒的酵素讓肉質達到去腥、鮮嫩,起鍋前再嗆些高粱的...

    材料:鴨、金門高梁酒、啤 酒、蘑 菇、洋 蔥、紅辣椒、青 蔥、醬 油、熱開水、冰 糖

  • 櫻桃肉by 戀戀家~可爾必思

    戀戀家

    傳統糖醋料理中材料應該是用排骨,但那要用力啃呀啃的,不太適合懶人(也就是我),這次換成豬里肌,也...

    材料:豬里肌肉、可爾必思乳酸菌發酵乳、蕃 茄 醬、珠蔥(蔥花)、鹽、醬油、米酒、地瓜粉

  • 酒香麻油白帶魚麵線

    戀戀家

    麻油麵線是我家的必勝絕招,吃膩了麻油雞換成魚,吃起來才會更清爽。在魚身用刀劃下一道一道的平行刀紋...

    材料:白帶魚、細麵線、薑 片、金門高梁酒、熱開水、鹽、麻 油、玄米油

  • 酒香蒜辣雞翅

    戀戀家

    金門高梁的酒香、辛香料加雞翅豐富的膠質溶入而成的醬汁,加上吮指回味的香辣雞翅,用電鍋就可以完成的...

    材料:二節雞翅、鮮香菇、蒜 碎、紅辣椒、金門高梁酒、醬 油、蕃茄醬、糖

  • 西班牙TAPAS/橄欖油漬蝦

    戀戀家

    以橄欖油為醬汁基底,用了煸香蝦頭和蒜、辣椒調味,食用前再擠上一些檸檬汁,不但蝦子蒜辣香味十足好吃...

    材料:鮮蝦、蒜碎、紅辣椒、匈牙利紅椒粉、巴西利碎、鹽、檸檬汁、泰山橄欖油

  • 拉瑪五世泰王朝湯by戀戀家

    戀戀家

    這道拉瑪五世泰王朝湯,相傳是熱愛烹飪泰皇廣蒐民間食譜,其中一道是對於感冒深具療效的湯品,初冬的季...

    材料:鯛魚片、馬鈴薯、草 菇、新鮮蘿勒(各式蘿勒品種皆可,但不可用九層塔)、大紅辣椒、紅蔥頭、羅...

  • 馬告(山胡椒)蒸石斑by戀戀家

    戀戀家

    馬告(山胡椒)的香氣好特別,那是同時帶著檸檬、黑胡椒、香茅和薑的混合香味,和魚類海鮮的滋味真搭。...

    材料:石 斑、馬告(山胡椒)、蔥、嫩 薑、紅辣椒、月桂葉、米 酒、魚 露

  • 香酥杏仁魚片by戀戀家

    戀戀家

    魚片外裹上一層層的杏仁片,小火炸至金黃,外觀就像一顆顆的杏仁小球,像零嘴一般非常討喜,杏仁香香酥...

    材料:鬼頭刀輪切片、蛋白液、白胡椒粉、花椒粉、地瓜粉、低筋麵粉、米 酒、杏仁片

  • 辣豆瓣魚by戀戀家

    戀戀家

    很多人做豆瓣魚都很怕把魚煎爛了,其實我也是,所以總會來一招偷吃歩,煮出來的魚絕對是一隻隻連皮帶肉...

    材料:金鳞甲、辣豆瓣醬、蔥 花、嫩薑碎、紅辣椒、蒜 末、米 酒、糖、開 水

  • 培根馬鈴薯by戀戀家

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    培根豐富的油脂和鹹滋味,拿來包裹馬鈴薯,直接丟烤箱,可以連澆點油、調些味的動作都省略,熱呼呼的培...

    材料:培根、馬鈴薯

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