拉瑪五世泰王朝湯by戀戀家

Name: 拉瑪五世泰王朝湯by戀戀家
Ingredients: 2片 鯛魚片; 1顆 馬鈴薯; 5朵 草 菇; 1株 新鮮蘿勒(各式蘿勒品種皆可，但不可用九層塔); 2根 大紅辣椒; 4~5瓣 紅蔥頭; 少許 羅望子汁; 約1.5大匙 檸 檬 汁; 2~3匙 魚 露; 800cc 開水(或高湯)

2013 年 10 月 28 日發佈列印

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這道拉瑪五世泰王朝湯，相傳是熱愛烹飪泰皇廣蒐民間食譜，其中一道是對於感冒深具療效的湯品，初冬的季節煮上一鍋，就是身體的療癒之湯

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- 食材
- 鯛魚片 2片
- 馬鈴薯 1顆
- 草菇 5朵
- 新鮮蘿勒(各式蘿勒品種皆可，但不可用九層塔) 1株
- 大紅辣椒 2根
- 紅蔥頭 4~5瓣
- 羅望子汁少許
- 檸檬汁約1.5大匙
- 魚露 2~3匙
- 開水(或高湯) 800cc

1鯛魚片切片，馬鈴薯切小塊，紅蔥頭切碎，紅辣椒去籽切圈狀，蘿勒葉切碎。
2取容器將羅望子加冷開水泡開，用手搓揉使果肉融開成為羅望子汁。湯鍋加入開水或高湯煮沸，放入馬鈴薯塊煮至熟軟。
3陸續加入辣椒，紅蔥頭煮沸，放入魚肉片、草菇、羅望子汁、魚露、檸檬汁煮沸後依喜愛調整酸鹹度。放入蘿勒葉碎稍微攪拌起鍋盛碗後放上新鮮蘿勒葉即完成，此道湯品最宜趁熱食用。
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