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玫瑰蛋白糖by戀戀家

戀戀家

吃起來像雲朵一般的滋味的蛋白糖(Meringue)外型白皙，用紅色火龍果染出天然的粉紅色澤，再加...

材料：蛋白、白砂糖、紅色火龍果汁、乾燥玫瑰花瓣、萊姆汁
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檸檬雪酪by戀戀家

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這道檸檬雪酪的口感就像小時候吃的剉冰，但雙手萬能，不需要使用任何器具，只要有一支攪拌器即可。沁心...

材料：檸檬汁、細砂糖、水、檸檬皮
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大蒜迷迭香烤羊排by戀戀家

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利用尋常的食材：洋蔥、黑胡椒、鹽、橄欖油，就可以演繹出很棒的羊排風情，羊肩排的肉質鮮嫩，和上一口...

材料：羊肩排、迷迭香、洋蔥末、蒜頭末、黑胡椒、鹽、冰糖、橄欖油
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干鍋香辣肥腸 by戀戀家

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而干鍋肥腸的作法其實很容易，只要先用十足熱的鍋子煸過，將水份煸乾，就會有彈牙的口感，再用多種香氣...

材料：熟滷肥腸、洋蔥、茄子、芫荽、紅綠辣椒、綠豆芽、乾辣椒、花椒粒、八角、綠胡椒粒、薑 ...
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蜂蜜乳酪淋綜合堅果水果燕麥by戀戀家

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做甜點有時不用一堆模具和烘焙材料，這道料理看起來又豐富、又漂亮，其實只是用家中常備的燕麥、早餐吃...

材料：燕麥片、百香果、綜合堅果、水果、蜂蜜、奶油乳酪、牛奶
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南蠻炸雞佐金桔塔塔醬by戀戀家

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南蠻炸雞聽說是從葡國傳到日本的，蘸粉漿炸得金黃的雞肉，再配上一些自創的金桔塔塔醬，一些些酸溜的清...

材料：去骨雞腿、低筋麵粉、冰水、蛋黃、橄欖油、醬油、米酒、白胡椒粉、蒜粉、美乃滋、8分熟...
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蛋白燉奶 by戀戀家

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蛋白燉奶就是一道消化蛋白的最好選擇，食譜中有加入少量的煉乳可增加奶香，開鍋蓋隔水蒸的方式，可以讓...

材料：牛奶、蛋白、煉乳、砂糖
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西班牙豔陽烘蛋by戀戀家

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義式烘蛋的材料可以很隨性，我喜歡加上很彩色但很清爽的蔬菜配料，利用油漬風乾蕃茄和義大利香腸片創造...

材料：雞蛋、蘆筍、紅椒、黃椒、義式巫婆香腸片、橄欖油漬風乾蕃茄、馬自拉乳酪絲Mozzar...
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奶油香草馬鈴薯by戀戀家

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種一株迷迭香在家中，不但可以防蚊蟲，作料理也很方便，奶油馬鈴薯很常在早午餐的餐盤中出現，加一點香...

材料：馬鈴薯、無鹽奶油、鹽、義大利綜合香料、迷迭香
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特濃巧克力派by戀戀家

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常常覺得巧克力的濃厚味道代表男孩、而草苺酸甜美麗的外表則像極了女生，烤一個濃厚又細膩的巧克力派，...

材料：鹽、糖、冷水、中筋麵粉、冰奶油、苦巧克力粉、白砂糖、蛋、小蘇打粉

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殿堂廚師

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