總共320篇食譜
  • 鮮筍海陸燒賣佐蝦高湯 by戀戀家

    戀戀家

    利用筍子與蝦混入燒賣中,讓鮮肉的口感更為清爽,這道料理的精隨在於使肉內餡打出黏性,如些一來不用摻...

    材料:新鮮活蝦、後腿肉、竹 筍、嫰 薑、蔥 末、胡椒粉、鹽、餛飩皮

  • 泰式涼拌鮮蝦 by戀戀家

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    退下酷暑的嚴刑逼烤,山人們各自有自的妙計,有的人吃冰、有的人傘遮,有的人下海與天地共遊,而我的妙...

    材料:鮮 蝦、洋 蔥、芫荽葉、新鮮檸檬汁、開水、白砂糖、辣椒、芫荽莖、南薑、香茅、魚露、檸檬皮屑

  • 冰涼涼的養身紅麴醉雞by戀戀家

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    紅麴(紅糟)醬是客家口味的經典味道,是一種養身的好食材,幾年來成了養生保健的熱門食品,夏天總是愛...

    材料:去骨雞腿、紅麴醬、米酒、糖

  • 香草橄欖佛卡夏by戀戀家

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    夏天待在廚房都待不久,只需一次發酵的佛卡夏大大減少的製作的時間,吃的時候可以搭配多種湯品及燉肉,...

    材料:高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、蛋、砂糖、橄欖油1、冷水、義大利香料、黑橄欖、橄欖油2、芫荽...

  • 鮮蝦咖哩粉絲煲by戀戀家

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    炎熱夏季,來學學東南亞國家的飲食智慧吧,準備一道香噴噴的咖哩鮮蝦咖哩粉絲煲,配飯配麵包皆可,一次...

    材料:沙 蝦、冬 粉、洋蔥絲、黑胡椒粒、九層塔、紅辣椒、咖理粉、咖哩塊、蒜 頭、熱開水、新鮮檸檬...

  • 奶酒南瓜脆頂派by戀戀家

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    這道甜點是近期我的最愛,柔滑的南瓜再加上濃郁的奶酒香冰涼後很像冰淇淋的口感,和著核桃脆頂的香脆,...

    材料:南瓜、奶油、奶酒、蛋黃、核桃、低筋麵粉、糖、奶油

  • 餛飩皮變身餐前開胃菜-酥脆起司餃by戀戀家

    戀戀家

    不論包水餃或包餛飩,常常會面臨剰餘餃片的窘境,其實只要發揮一些些巧思,它們也會變身為非常可口的前...

    材料:餛飩皮、你喜愛的起司種類

  • 香香辣辣的螞蟻上樹by戀戀家

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    關於螞蟻上樹的故事版本眾說紛紜,但可以確定是的這道家常風味川菜是非常受到家人喜愛的一道料理,料理...

    材料:粉絲、豬絞肉、蔥、辣豆瓣醬、水、乾辣椒、醬油、酒、白胡椒、蒜、薑、蝦米、乾香菇

  • 鹹蛋香芋球by戀戀家

    戀戀家

    最近市場處處可見芋頭蹤跡,這時不用芋頭來作一些甜點實在可惜,市場上的芋球大多偏甜,也參了太多的粉...

    材料:芋頭、砂糖、奶油、鹹蛋黃、全蛋液、麵包粉、太白粉、麵粉

  • 肉粽良伴--剝皮辣椒竹筍蛤蜊雞湯by戀戀家

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    端午節雖過了,但大家冰箱一定還有粽子的存貨,來搭配一碗溫涼的雞湯才是絕配,微辣的剝皮辣椒雞湯中加...

    材料:棒棒雞腿、剝皮辣椒半罐、竹荀、乾香菇、蛤蜊

戀戀家

殿堂廚師

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