鮮蝦咖哩粉絲煲by戀戀家

1鍋內加入少許油，放入蒜末爆香，放入鮮蝦煎至兩面焦香蝦殼的香氣出來後取出。

2原鍋加入洋蔥絲炒軟後，加入咖哩粉、胡椒粒、紅辣椒拌炒出香氣後，接續加入開水，待湯汁煮沸後移入砂鍋，加入咖哩塊、檸檬葉邊煮邊攪拌至咖哩塊融於湯汁中(咖哩塊是增加濃稠度)加入冬粉略煮至冬粉吸收湯汁。

3將煎過的鮮蝦鋪在砂鍋冬粉上用小火煮，起鍋前先嘗味道，可加少許魚露調味，開蓋上桌前先擺上九層塔葉再擠上少許檸檬汁，完成囉。