總共320篇食譜
  • 媽媽味的紅燒海鱺by戀戀家

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    家庭常備的調味品就能變化出歷久彌新的口味,肉質鮮美的魚燒出的醬汁,簡直就是瓊漿玉露,家人總是不浪...

    材料:海鱺魚塊、蔥絲、蔥段、紅 蔥 頭、辣椒、薑片、醬油、米酒、蒜 末、薑 末、米 酒

  • 菱角排骨湯by戀戀家

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    台灣這二天氣溫會驟降,那就來煮個熱呼呼的菱角排骨湯好了,灑上一些些芹菜增加香氣,一口湯送進口中,...

    材料:菱 角、肉排骨、薑 片、芹 菜、紅蘿蔔、鹽、水

  • 法式芥末子辣味司康by戀戀家

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    下午茶常常都充滿了甜品,換換味道來個口味豐富的司康(scone)好了,保留了芥末子的顆粒,不管是...

    材料:無鹽奶油、糖粉、鹽、蛋、法式芥末仔醬、低筋麵粉、泡打粉、義式香料、帕馬森起司粉、辣椒乾、鮮...

  • 萬聖節南瓜栗子蛋糕(6吋)by 戀戀家

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    因為是給小小朋友吃的,所以食材盡量都用天然的食材,南瓜、栗子、堅果、椰絲素材這些不但自然也很漂亮...

    材料:全蛋、細砂糖A、低筯麵粉、無鹽奶油、牛奶、細砂糖B、水、南瓜、市售糖漬栗子、鮮奶油、糖C、...

  • 芋頭排骨蒸by戀戀家

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    蒸排骨中加了芋頭,不但能讓肉湯更加濃郁,還能讓芋頭滲入肉湯的香氣,也使芋頭口感更加綿密不乾澀,再...

    材料:肉排骨、芋 頭、蒜 末、薑 末、辣椒末、乾辣椒、米 酒、黑豆鼓、醬 油、糖、八角、開 水

  • 金沙鮮魷by戀戀家

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    鹹蛋黃比較少人用來與海鮮搭配,但嘗試的結果令我十分滿意,為了貪圖能多沾上炒得冒泡的鹹蛋黃,故意用...

    材料:軟 絲、蒜 末、辣椒末、蔥 花、鹹蛋黃、鹹蛋白、太白粉、芝士粉

  • 清燉味噌牛肉by戀戀家

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    用紹興酒的香氣清燉出來的牛肉氣味清香,卻一點也不搶了其他食材的風味,要喝之前加一些些味噌在裡頭,...

    材料:半筋半肉牛肉、老 薑、洋 蔥、紹興酒、味 噌、鹽、水、白蘿蔔、青 蔥、蓮藕

  • 蒜酥海鱺by戀戀家

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    海鱺魚的肉質細緻、豐厚、刺少,是家中很常出現的菜餚,加上一些豆豉調味、蒜末提香,完食後總是可以連...

    材料:海鱺魚、黑豆豉、糖、太白粉、蛋、紅辣椒末、蒜 末、薑 末、米 酒

  • 豆乳雞by戀戀家

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    豆乳雞這類油炸食物在外面買,難免會有些不放心,自己動手做不但美味不減,還可以發揮巧思。用甜味較重...

    材料:雞胸肉、蒜 末、薑 末、清 酒、麻油辣豆腐乳、辣 椒 粉、胡 椒 粉、味 霖、九層塔葉、地...

  • 烤肉桂李杏桃香橙佐香草冰淇淋by戀戀家

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    充滿橙香的氣息和酸甜的滋味,都會讓心情覺得很放鬆,烤得熱呼呼水果所釋放出的天然果膠再混合著肉桂的...

    材料:李子(恐龍蛋)、香橙汁、香橙皮、杏桃乾、肉桂棒、橙 酒、百里香、細白砂糖、香草冰淇淋

戀戀家

殿堂廚師

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