總共12篇食譜

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  • 義式燉飯（risotto)
    義式燉飯（risotto)

    代里子日本料理

    在蠶豆豌豆收成時期非常推薦此料理。敬請趁熱食用。

    材料：豌豆蠶豆 （帶莢）、洋葱　　、培根、米、butter（炒菜用）　、白葡萄酒　　　、蔬菜高湯...

  • 鯖魚味噌煮
    鯖魚味噌煮

    代里子日本料理

    鯖魚排好鍋中後盡量不要交疊，這樣才能煮出漂亮的味噌鯖魚煮。

    材料：切塊的鯖魚（青花魚）、生薑 （切薄片）、糖、米酒、水、味噌

  • 南蠻風味腌漬竹荚魚
    南蠻風味腌漬竹荚魚

    代里子日本料理

    酸酸甜甜！快點來試試看吧！！ 歡迎大家到我的粉絲專頁https://www.facebook....

    材料：小竹荚魚 　、太白粉/淀粉/生粉　、沙拉油　　、洋蔥、紅蘿蔔、清酒/米酒、味淋酒、醬油、醋...

  • 蓮藕丸子（素食料理）
    蓮藕丸子（素食料理）

    代里子日本料理

    快點來試試看吧！！ 歡迎大家到我的粉絲專頁https://www.facebook.com/m...

    材料：蓮藕、水煮大豆/木耳、青紫蘇、糯米粉、鹽、醬油、油炸用油、蘿蔔泥

  • 蠶豆濃湯（素食料理）
    蠶豆濃湯（素食料理）

    代里子日本料理

    我家每天都要有湯。這次娘家的親戚給我很多蠶豆！所以做了蠶豆高湯。這道湯是簡單，方便，而且營養豐富...

    材料：蠶豆（帶莢）廢棄率80%、媽鈴薯、洋蔥、鹽（煮蠶豆用）、奶油/牛油/黄油、蔬菜高湯、豆漿、...

  • 猪排（煎猪排）
    猪排（煎猪排）

    代里子日本料理

    快點來試試看吧！！ 歡迎大家到我的粉絲專頁https://www.facebook.com/m...

    材料：豬梅花肉（厚片 1cm）、鹽 　、胡椒、低筋麵粉、沙拉油、Worc...

  • 日式竹筍炊飯
    日式竹筍炊飯

    代里子日本料理

    竹筍 在日本竹筍只有在春天才能吃半個月！所以吃著竹筍的時候，可以感受到春天來了。看著櫻花，...

    材料：竹筍、豆皮、米、日式高湯、淡醬油、味醂、鹽

  • 漢堡排
    漢堡排

    代里子日本料理

    小朋友很喜歡吃漢堡排。 快點來試試看吧！！ 歡迎大家到我的粉絲專頁https://www...

    材料：牛絞肉、豬絞肉、牛油、洋蔥、麵包粉、牛奶、雞蛋、鹽、胡椒粉、nutmeg、【醤汁】、烤好的...

  • 醤油口味漬鮪魚丼
    醤油口味漬鮪魚丼

    代里子日本料理

    在超市買到了新鮮的一塊兒鮪魚。 這做得很簡單！ 只有平底鍋，醬油，米飯就可以了快點來試試看吧！...

    材料：鮪、白飯、海苔絲、蔥、芥末、醬油

  • 醬漬糖心蛋（日文味付半熟蛋）
    醬漬糖心蛋（日文味付半熟蛋）

    代里子日本料理

    我用浸漬過雞蛋的醬汁燜煮豬肉和糖心蛋伴飯吃，超好吃！　快點來試試看吧！！ 歡迎大家到我的粉...

    材料：雞蛋、水、醬油、白糖、米酒、味醂

代里子日本料理

正式廚師

食譜 19, 文章 44, 粉絲 25

  • 大家好！我是代里子。我很喜歡做菜，也喜歡和大家一起做菜。我在家裡（京都），用中文教授遊客做日本家庭料理。因為老公工作的關係，曾在台北住了五年。師大國語中心的同學總是幫我很大的忙，雖然語言不通，但是和他們相處非常愉快。那時候，我決定將來要開一間料理教室，希望帶給大家快樂的料理時光。歡迎大家來京都找我，我們可以一起做日本家常菜。－井坂代里子

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