總共154篇食譜

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  • 蒸三文魚配couscous【健康一鍋料理】
    蒸三文魚配couscous【健康一鍋料理】

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    couscous （古斯米，北非小米）是北非國家的主食，形狀像小米。超市買回來的couscous...

    材料：三文魚、紅蘿蔔（切小塊）、紅椒（切丁）、黃椒（切丁）、青豆、櫻桃茄（切半）、couscou...

  • 瑤柱蛋白炒飯
    瑤柱蛋白炒飯

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    在香港酒樓每次都喜歡點這道炒飯，用蛋白和瑤柱一起炒，感覺較清新不膩，名貴又好味。在家裡自己炒，材...

    材料：白飯、翠玉瓜、蛋白、薑蓉、瑤柱

  • 蒜泥白肉 【零難度】
    蒜泥白肉 【零難度】

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    這個可算是零難度的家常菜／前菜，肉片再配蒜泥醬汁，非常簡單卻又超美味！絕對是炎炎夏日的最佳之選！...

    材料：豬五花肉、薑、青蔥、米酒、蒜蓉、生抽、黑醋、辣椒油、麻油

  • 健康低卡雞肉沙律
    健康低卡雞肉沙律

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    炎炎夏日，沒有胃口，吃沙律就最適合。加上雞肉，健康低卡，美味又飽足。 現成的沙律醬非常高熱量...

    材料：雞胸或雞腿肉、沙律菜、果仁碎、橄欖油、義大利黑醋、檸檬汁

  • 印度鮮蝦咖喱 【20分鐘上桌】
    印度鮮蝦咖喱 【20分鐘上桌】

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    印度咖喱通常都是味道較濃，有點膩，但這個非常清新又健康的咖喱，鮮蝦加入蕃茄醬，清新又開胃。 ...

    材料：鮮蝦、洋蔥 (切碎）、蒜蓉、薑蓉、指天椒 (可省略）、蕃茄粒（罐頭)、芫荽、garam m...

  • 港式西炒飯
    港式西炒飯

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    香港茶餐廳的經典炒飯之一，西炒飯的配料非常簡單，加入蕃茄醬，酸甜開胃又好味！簡單15分鐘就做到，...

    材料：白飯、雞蛋、香腸、雜豆、蕃茄、茄汁、糖、鹽

  • 酸辣米線
    酸辣米線

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    冬天到，最好就是吃一大碗熱騰騰的米線，這個是非常簡單易做又美味的食譜，酸辣開胃，15分鐘就做到，...

    材料：米線、免治豬肉、酸菜、雞湯、生抽、老抽、白醋、麻油、辣豆瓣醬

  • 茶餐廳蕃茄牛肉通心粉
    茶餐廳蕃茄牛肉通心粉

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    蕃茄牛肉通心粉 (茄牛通)是香港茶餐廳其中最受歡迎的食品之一，香濃的蕃茄湯，加入嫰滑的牛肉，酸甜...

    材料：通心粉、牛肉、罐裝蕃茄、蕃茄膏、牛高湯

  • 簡易韓式豆腐
    簡易韓式豆腐

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    這個韓式豆腐實在太簡單易做了！金黃香脆的豆腐，淋上非常惹味的韓式醬汁，超好味！！！做小食或配白飯...

    材料：豆腐、白芝麻、蔥花、蒜蓉、韓式辣椒粉、糖、生抽、麻油

  • 超惹味麻辣雞煲(＋不辣版做法）
    超惹味麻辣雞煲(＋不辣版做法）

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    好多人都鍾意食的麻辣雞煲， 滑嫰的雞肉，加了麻辣醬汁，超惹味，好味又過癮！再加碗白飯，實在超好味...

    材料：雞腿肉、洋蔥、蒜頭、薑、指天椒、花椒、乾辣椒、青蔥、麻辣醬、生抽、老抽、花雕酒 (可省略）...

Jennifer Ho

新晉廚師

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