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紅燒元蹄係傳統嘅上海菜,係過時過節嘅必備菜式,寓意一家人團圓和氣
元蹄、老抽、小棠菜、水、雞湯、老抽、生抽、紹興酒、冰糖
止咳舒緩喉痛,溫和清潤
合掌瓜、紅蘿蔔、海玉竹、紅棗、腰果、水
自製足料羊腩煲暖一暖胃
羊腩、冬菇、炸枝竹、馬蹄粒(加減)、柱侯醬、蠔油、南乳、紹興酒、水、冰糖
蓮藕的纖維素可促進體內廢物排出
豬展、蓮藕、紅蘿蔔、蓮子、水、鹽
滋潤解燥助腸胃消化,合掌瓜舒肝健脾且味道清甜
無花果、豬展、淮山、無花果乾、水、鹽
棉花雞是茶樓點心經典,魚肚軟腍入味
雞扒、魚肚、冬菇、薑、蠔油、生抽、糖、胡椒粉
適合月經後飲用,第6至16天飲用
海玉竹、沙參、豬展、水、鹽
鴨加芋頭於味道上十分夾
鴨、芋頭、柱侯醬、生抽、冰糖、水
蟲草花是平民補品,功效多
雞扒、雲耳、蟲草花、生抽、蠔油、糖
牛腩肉質鮮美,用清湯的做法,可帶出牛肉鮮味
牛腩、白蘿蔔、薑、雞湯、水、冰糖、甘草、陳皮、八角、月桂葉、白胡椒粒
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