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黑醋車厘茄汁煎倉魚

早兩天有人問我究竟我煮中菜或西菜較耍家。其實我覺得自己較擅長煮fusion 菜。我喜歡用西式材料...

倉魚、車厘茄、紫洋蔥、黑醋、黃糖、薑、海鹽/黑椒

「避風塘」原本是香港的一個小港灣，現在則是諸多美食的代表。將切碎的蒜茸經過中小火炸到金脆酥香，選...

野生大明蝦、自製蒜蓉酥、豆酥、蔥段、辣椒、九層塔、米酒、黑胡椒粉、海鹽、太白粉

這次用的是康寶鮮味炒手新出的鰹魚風味。我向來對味精過敏，所以從還不加味精，一直用康寶的系...

好菇道-鴻喜菇、雞胸肉、醬油、味霖、高湯、康寶鮮味炒手鰹魚風味、鹽、太白粉、胡椒

快速又下飯的五花肉料理，與杏鮑菇一起燒煮，又香又入味！最後加入的九層塔帶出夏天的味道！煮紅燒料理...

五花肉、杏鮑菇、蔥、辣椒、紅蔥酥、九層塔、醬油、米酒、棕櫚糖或二砂糖、白胡椒粉

秋令時節正是鮮藕上市之時，根據秋天「燥則潤之」的養生原則，蓮藕可說是立秋後的滋補佳品，不但可以協...

黑木耳QQ圓(抹茶)、蓮藕、紅甜椒、黃甜椒、九層塔、祥記梅子漿、檸檬汁、梅子醋、鹽、糖、橄...

黑木耳又可以稱作「雲耳」具有益氣補腦、潤肺生津、滋陰養胃等作用。黑木耳有可把殘留在人體消...

乾黑木耳、蓉頭、芫茜/香菜、小紅辣椒(optional)、雞粉、糖、意大利黑醋或陳醋、麻油...

之前在一位新加坡的朋友家吃過這道黑椒蝦之後就迷上了，所以特地問了方子，自己學起來。

大蝦、現磨黑椒、李錦記小莊蠔油、蒜、老薑、牛油

假日我們到外頭用餐，店員一直強調他們用的麻油有多好，一桶要價兩千多，跟其他家的不同，不過等到我們...

雞佛約、薑、蒜、九層塔、醬油、米酒、糖、麻油

紫薯既好吃，顏色又靚，用來創作美食，就最好不過。週日無無聊聊，在家用紫薯，還有車打芝士和...

紫薯、糯米粉、砂糖、牛奶、白芝麻、車打芝士、馬蘇里拉芝士

http://josearfung.blogspot.hk/2013/09/blog-post_...

任何魚、水、紅蘿白、西芹、洋蔥、豆卜、芽菜、蝦、蜆、魚片、雞蛋、油麵、椰奶、喇沙醬