黑Q蓮藕梅漿沙律
秋令時節正是鮮藕上市之時，根據秋天「燥則潤之」的養生原則，蓮藕可說是立秋後的滋補佳品，不但可以協助清熱解暑的作用，也因含有蛋白質、維生素、氧化酶鞣質、丹寧酸等營養素，是對身體有益的食物，搭配抹茶口味的黑木耳QQ圓來入菜，只要酌量添加梅子漿來增味，就是一道可口的涼爽菜！
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1準備祥記梅子漿、黑木耳QQ圓、蓮藕與甜椒等相關食材。
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2紅甜椒洗淨後去籽，分切成容易入口的大小。
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3黃甜椒洗淨後去籽，分切成容易入口的大小。
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4先將紅、黃甜椒川燙一下，再放入冰水中冰鎮一會後，撈起瀝乾水份。
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5蓮藕去皮洗淨後，分切成容易入口的薄片狀。
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6先將蓮藕川燙2~3分鐘，再放入冰水中冰鎮一會後，撈起瀝乾水份。
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7把紅、黃甜椒與蓮藕依序放入碗中，再放入對切成半的黑木耳QQ圓後備用。
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8取一小碗，放入檸檬汁、梅子醋、橄欖油與梅子漿等食材來調味成醬汁。
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9涼拌醬汁拌勻後，放入切碎的九層塔葉，並靜置一會，以增加本身香氣。
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10最後將涼拌醬汁淋灑在食材碗中，放入冰箱冷藏一小時後，即可冰涼享用！
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11黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味。除單吃品味之外，也可將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，滿足味蕾上不同滋味享受。
![芝麻蓮藕煎餅] - 全素菜版](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/70/46/x2599214074586317046_thumb.JPG___101_74.pagespeed.ic.Q4iyrrEl0o.jpg "芝麻蓮藕煎餅] - 全素菜版")
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