食譜、做法 - 共17

排序
  • 【泰式醮料】泰式香茅酸辣汁

    TANG

    食得辣紅尖椒可直接加大辣椒用量,如無紅尖椒又不能吃辣,辣椒去籽只要皮便可減低辣度。 泰越食...

    香 茅、芫 茜(連頭)、蒜 頭、辣 椒、紅尖椒、魚露、青檸汁、糖、飲用水

  • 糖醋汁 (酸甜汁)

    TANG

    可用作咕嚕肉、五柳魚、醮汁等酸甜汁之用 https://tangtangrecipes1....

    茄汁、片糖、鹽、薑片、麻油、喼汁、橙紅色素、白醋、酸梅肉、生渣

  • 甜酸汁 Sweet and Sour Source 影片

    Chris Kwok

    甜酸汁是很多菜式的基底,變化可以非常大,例如甜酸齋、中式牛柳、中式豬扒、咕嚕肉等⋯⋯

    清水、片糖、冰糖、檸檬、酸梅、白醋、鹽、茄汁、李派林喼汁

  • 甜酸醃蘿蔔(夏日開胃前菜)

    YeungMa

    甜酸醃蘿蔔~作為開胃的前菜很不錯。酸甜爽脆兼而有之,夏天吃飯的時候,配一小碟這樣酸酸甜甜的醃漬前...

    白蘿蔔、糖、白米醋、粗鹽、青紅尖椒

  • 酸桔蜂蜜酒

    蜜薯薯

    酸桔又稱山桔,青金桔而日本稱為柚子,外型似青檸但比青檸更清香,皮呈青翠綠色果肉淡黃色但有好多核,...

    酸桔、韓國真露燒酒、冰糖、泰國蜂蜜、甜酒曲粉

  • 醃酸甜籮白

    蜜薯薯

    常聽人講「冬吃籮白,夏吃薑」, 絕對有根據的 。因為冬天嘅蘿蔔特別幼嫩無渣 ,而連續假期想必 是...

    白蘿卜、紅椒仔、白米醋、冰糖、粗鹽

  • 爽脆酸甜子薑

    Sasa自家煮意

    見到街市的子薑又靚又平、忍不住手買佐2斤返屋企!醃完的子薑好爽脆,做餐前小食好開胃!

    新鮮子薑、米醋、冰糖、粗鹽

  • 甜酸醃子薑(夏日開胃醃菜)

    YeungMa

    又到子薑當造季節,醃後既子薑可直接食/配皮蛋/入饌,用途百搭多變。醃後既子薑甜甜酸酸又爽脆,係揚...

    子薑、粗鹽、白糖、白醋

  • 南乳炆鹹酸菜木耳腩肉 影片

    Lai Fun Tsang

    客家餸,雖然簡單但係這是客家人的家常小菜,隔夜最好食。

    鹹酸菜、腩肉、白背黑木耳、南乳、紹興酒、冰糖、薑兩片

  • 匠弄。酸白菜 - 低鹽山東酸白菜 影片

    匠弄

    酸白菜獨特的口味, 鹹酸脆嫩、開胃去膩, 更能增進食慾、幫助消化。 醃漬菜的風味獨特, 歷史悠...

    山東大白菜一顆、細盬