找食譜 食譜、做法 - 共17454

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  • 合掌瓜鮮淮山煲豬骨 Chayote Melon, Fresh Common Yam and Pork Bone Soup

    Janet家常小菜食譜

    合掌瓜鮮淮山煲豬骨食譜做法介紹

    合掌瓜Chayote melon、紅蘿蔔Carrot、鮮淮山Fresh common ya...

  • 黃金糕(魚翅糕) 影片

    廚娘的365日

    「黃金糕」色彩奪目,切開呈現魚翅紋理,故又名「魚翅糕」。出爐時,椰香撲鼻,食落口感煙靭,味道清甜...

    溫水、高糖乾酵母、全雞蛋、蛋黃、糖、椰漿、木薯粉、[麵糊]

  • 黑木耳黑豆蟲草花豬𦟌湯 影片

    Chaomum Cooking

    今日介紹這湯可以滋陰補腎、健脾和胃、烏髮活血,而且味道非常鮮甜!天氣凍想補一補,但又怕太過滋補,...

    黑木耳、黑豆、蟲草花、眉豆、花生、豬𦟌、水、鹽

  • 平底鑊煎黃金叉燒(免焗版) 影片

    廚娘的365日

    咸蛋黃同叉燒合拼起來,可以用邪惡黎形容!但愈邪惡,愈吸引!今日會分享用一個極簡單方法:「只需一個...

    五花腩(約兩磅)、鹹蛋黃、[醃料]、淘大叉燒醬、淘大柱侯醬、淘大蒜蓉、蜜糖、玫瑰露酒

  • 五寶茶 影片

    Chaomum Cooking

    最近天氣凍又乾燥,喉嚨乾涸,最好飲五寶茶,五寶茶可以潤肺止咳、補氣養陰,經常要說話的人例如:老師...

    海玉竹、無花果、桂圓肉、川貝、杞子、水

  • 蘿拉老師上菜之【船麵】

    泰泰風

    麵食湯頭的口味很多樣,有清湯,也有加了生血的黑湯,還有一種是加了醃豆腐的紅湯,各異有趣。"船麵"...

    乾粿條、滷烤豬粉腸or豬肝、魚丸-燙熟、豆芽菜-燙熟、香菜末、九層塔碎、水、熬湯用豬骨頭、...

  • 蘿拉老師上菜之【牛趴呼】

    泰泰風

    這是牛肉或者牛雜煮成的湯料理,是泰北邊境的湯菜,嗜酸嗜辣的清邁在地人習慣撒上大匙辣椒粉及1大匙辣...

    牛骨-汆燙後洗淨、薑、花椒、草果-拍破、牛腱-切厚片、蒜仁-切碎、青蔥-切末、刺芫荽或香菜...

  • 蘿拉老師上菜之【泰北發酵酸肉】

    泰泰風

    在泰北旅行很難不見到這酸香的發酵肉。酸肉出現在街頭攤車上的型態是在炭火爐的烤架上烤著賣,如果在餐...

    豬里肌-刴碎、豬皮-煮熟切絲、糯米飯、蒜仁-刴碎、小辣椒-刴碎、細砂糖、鹽、味精

  • 蘿拉老師上菜之【瀑布豬】

    泰泰風

    Nam-Dok,這道菜從字面直譯叫做瀑布豬,是以醬醃漬,烤過再涼拌的豬肉料理,根本與瀑布無關,為...

    豬頸肉、辣椒粉、炒米香、乾辣椒-切碎、青蔥-切末、刺芫荽-切本、香菜-切末、薄荷葉-切末、...

  • 蘿拉老師上菜之【酥炸拉肉】

    泰泰風

    這道食譜的主角,可以是豬肉也可以是雞肉,若不裹粉炸,它就是「涼拌拉肉」,這個菜有點像我們台灣的喜...

    雞胸肉(刴細丁)、紅蔥頭(切薄片)、卡菲爾檸檬葉(切細絲)、香菜(切細段)、檸檬香茅(切薄...