茄子食譜、做法 - 共 152 篇 - Cook1Cook食譜分享

豆豉醋香烤茄子

日式菜常看烤茄子.焦香茄子原味濃郁.夏天的味覺.功夫一點,烤好後再煮.鮮味足夠酸酸開胃啊^^ ...

日本茄子、酒、味霖、豆豉、白米醋、蒜碎、辣椒、昆布柴魚高湯

圓茄子適合燉煮.我不愛吃煮爛的.先用鹽出水不僅留下口感更是去除澀味提鮮味.又香又清爽炎熱夏天不妨...

圓茄子、鹽、薑絲、辣椒、花椒粒、酒、味霖、昆布柴魚高湯

烤焗後嘅茄子變得柔軟鮮甜，裡面一層又一層咁加左President Mozzarella芝士，當焗...

President Mozzarella芝士、茄子、免治豬肉、洋蔥、蒜蓉、茄汁、茄膏、鹽、...

🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆

茄子、魚肉、蔥、蝦米、胡椒粉、老抽、糖、麻油、生粉

如上圖示

茄子、青龍、丁香、柴魚片、乾辣椒（圓切片）

一碟多件的煎釀茄子 , 可以一次食到夠 , 食到飽呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址...

茄子、鯪魚肉、蝦米、冬菇 -- (預先浸軟)、冬菇水、芫茜、胡椒粉、鹽、生粉

日本人愛吃烤茄子.焦香中帶茄子鮮甜味,有層次感不油膩.夏天食清爽開胃. 配蝦醬與蒜頭也好塔~....

長茄子、蒜碎、辣椒、酒、味霖、蝦醬、胡椒粉、白米醋、昆布柴魚高湯

近來非常喜歡這道家常菜，簡單的茄子用蒸的方法，少油又健康。加入梅菜一起蒸，更具風味又好味。超下飯...

茄子、梅菜、蒜蓉、青蔥、生抽、糖

蒸茄子比起炒茄子無咁油膩之餘，茄子亦比較有口感

茄子、肉碎、乾葱、蒜頭、蒜蓉豆豉醬、蠔油、紹興酒、醃肉碎、生抽、胡椒粉、生粉

小師奶好鍾意食茄子！但今日想食清少少，唔整魚香茄子啦！今晚整蒸茄子！但齋蒸又好淡！ ...

幼身茄子、乾蔥、蒜頭、芥花子油、豉油