josearfung
其實之前蒸完就即開蓋令到饅頭突然一冷一熱,所以先會皺皮, 所以今次我到最後1分鐘就轉中小火跟住就...
中筋麵粉、牛奶、依士、糖、油、黑芝麻粉
applehoney
今次將紐紐包附加於中式蒸包身上,紋理更為艷明、原因中筋粉較高筋粉變型速度慢,用在中式包上會較明顯...
中筋麵粉、奶、水、糖、酵母、盬、油、紫薯粉、紅豆蓉
josearfung
其實自家製饅頭無添加又易整, 又可以做出不同口味做型都可以. 一次做多D蒸完後放回冰箱放1個月都...
中筋麵粉、牛奶、依士、糖、油、蔥花、香腸
廚房女漢子Ritas
一次發酵的好處就再於不會有過多的氣泡，避免造成表面不平整或饅頭裡都是氣孔，多加了蒸過的紫山藥泥，...
中筋麵粉、牛奶或保久乳、即溶酵母、糖、山藥泥、沙拉油
josearfung
最喜歡做幾盤饅頭, 食唔晒都可以放入冰櫃幾時食就幾時翻熱就可以, 夠晒方便.
http://j...
中筋麵粉、牛奶、依士、糖、紫薯、油
applehoney
終於感受上涼意的一天,在這秋意的天空下拒絕空洞、帶着音樂走進廚房一面搓一面哼哼歌,愉快的早上由音...
中筋麵粉、椰汁、酵母、鹽、油、水
佛羅倫斯小廚房
朋友做了饅頭但效果不滿意，他問我那裡出了問題？而我一直都未做過，就是這樣令我即時要試下做饅頭呢！...
月桂冠麵粉 (中筋)、糖、Pink Salt、Lactel奶、Instant Yeast
高太廚房
紫薯奶黃饅頭是用了(紫薯榴槤冰皮月餅 )剩餘有多的新鮮紫薯,及(酥皮奶黃月餅)剩餘有多的奶黃餡而...
中筋麵粉(可做4個饅頭)、酵母、牛奶、砂糖、鹽、紫薯蓉、奶皇約
josearfung
喜歡用黑糖做饅頭相比用白糖覺得食時帶點香味, 今次再加入甘筍蓉蒸出來金黃.
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中筋麵粉、牛奶、甘筍蓉、依士、黑糖、油
Sasa自家煮意
見到網友分享的靚靚饅頭，本來唔夠膽挑戰饅頭的我，多得谷友鼓勵同分享心得，讓我第一次整的饅頭還可以...
：溫牛奶150克+3克酵母（日清獨立包裝酵母3g裝）、中筋麵粉 320 克、砂糖 60 克...